Cheddar mild, 3 Monate gereift

Der Stolz der Briten ist der Cheddar. Nach ihm wurde eine bestimmte Herstellungsweise benannt: das „Cheddaring„. Beim Cheddaring wird der Käsebruch in kleine Stückchen zerschnitzt, wieder in den Behälter gefüllt, gerührt, gesalzen und schließlich gepresst. Der Käsebruch wird immer wieder übereinander geschichtet, wobei durch das eigene Gewicht eine geschmeidig glatte Käsemasse erreicht wird.

BIO-KUHMILCH (96, 5–97, 9 %), Salz (1, 8 %), Starterkulturen (0, 5 %), mikrobielles Lab.

Produzent & Inverkehrbringer
Name ..........................................................................................................C...o..o...mbe Castle BV
Straße .........................................................................................................T..i.j..n..j..edijk 91
PLZ ...............................................................................................................8...936 AC
Ort ...............................................................................................................L...eeuwarden
Genusstauglichkeitskennzeichen .................................................G...B... .N....P.. ..0..0...8.............................................
Marken-URL ............................................................................................w....w...w......b...e...l.t..o. nfarm.co.uk