Chinakohl

Chinakohl entstand vor etwa 1500 Jahren aus einer Kreuzung von Pak Choi (Senfkohl) und der Speiserübe. Er hat einen sehr milden Geschmack, zarte, knackig-saftige Blätter und wird gern gebraten, blanchiert oder gedämpft als Beilage zu Fisch oder Fleisch, in Eintöpfen, Aufläufen, Gemüse- und Reispfannen verwendet.
Das gesunde Kohlgemüse sollte nicht bei Zimmertemperatur aufbewahrt werden, im Gemüsefach des Kühlschranks hält er sich bis zu einer Woche.