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Cré Meer, Rohmilchkäserei Backensholz
Info
Augen zu. Mund auf. Der feinste Käse hinterm Deich.
Der CréMeer spiegelt die frische Nordfrieslands wider. Ein fester, kreidiger kern mit cremig fließendem Rand.
Kontrollstelle: DE-ÖKO-006 | ABCERT
Zutaten: KUHMILCH*, Salz, Kälbermagenlab, Milchsäurebakterien, Rotschmiere- und Weißschimmelkulturen.
enthält folgende allergene Zutaten: Milch
- = Zutaten aus ökol. Landbau, ** = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau, *** = aus anerkannt ökologischer Aquakultur, **** = aus Wildfang
Herstellung: Ökologisch, traditionell handwerklich.
Besonderheiten: Rohmilchkäse, hergestellt aus biologischer, nicht standartisierter Kuhmilch. Traditionell handwerklich geschöpft.
Warengruppenspezifische Angaben
Käsegruppe: Weichkäse
Milchart: Kuh
Rohmilch: ja
Wärmebehandlung: nein
Homogenisiert: nein
Fett i. Tr. 50% mindestens
Fettgehaltsstufe: Rahmstufe
Fettgehaltsstufe: Vollfettstufe
Reifezeit: 2-3 Wochen
Art der Reifung: rindengereift
Labart: Kälberlab
Salz: 1% Meersalz
Farbstoff bei Käse: nein
Rinde verzehrbar: ja
Rinde: Naturrinde, essbar
Käseform: Ganzer Laib
Region: Schleswig-Holstein, Deutschland
Produzent: Rohmilchkäserei Backensholz
Qualität
Bio-Erzeugnis: ja
Anteil an Bio-Zutaten: 100% bio
Staatliche Siegel: Bio-Siegel, EU Bio-Logo, Länderzusatz des EU-Logos Deutsche Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle: DE-ÖKO-006
Welcher Standard wird erfüllt: Bioland
Weitere gesetzliche Angaben
Zusatzstoffe: Keine deklarationspflichtigen Zusatzstoffe vorhanden
Bezeichnung des Lebensmittels: Käse
Temperaturgeführt: ja
Lagerung min: 4°C
Lagerung max: 8°C
Nährwerte je 100g (Ermittlung der Nährwerte durch Analyse)
Energie kJ / kcal: 1395 kJ / 336 kcal
Fett: 28,5g
davon gesättigte Fettsäuren: 21,1g
Kohlenhydrate: 0,8g
davon Zucker: 0,6g
Ballaststoffe: 0g
Eiweiß: 19,4g
Salz: 1g
Allergiehinweise: Milch, Kuhmilcheiweiß, Laktose, Milcheiweiß
Weitere Eigenschaften
vegan: nein
vegetarisch: nein
halal: nein
koscher: nein
natriumarm (< 120mg/100g): nein
streng natriumarm (<40 mg / 100g): nein
Rohkostqualität: nein
ungesüßt: ja
Inverkehrbringer
Rohmilchkäserei Backensholz GmbH & Co.KG
Schwabstedter Damm 8
25885 Oster-Ohrstedt
Deutschland
| Hersteller | Hersteller: Backensholzer |
| Verband | Bioland |
| Kontrollstelle | DE-ÖKO-006 |
| Herkunft | Deutschland |
| Inhalt | kg |
| Qualität | DE-ÖKO-006 |
| Weitere Eigenschaften | ungesüßt |
Zutatenliste
Allergie Info
Wir bemühen uns stets um exakte Angaben, aber gelegentlich passieren Fehler. Bitte kontrolliere ggf. die Angaben auf dem Etikett des Produktes. Sollten unsere Angaben fehlerhaft sein, werden wir den Artikel natürlich zurück nehmen!
- enthält Kuhmilcheiweiß
- enthält Milch
- enthält Milcheiweiß
- enthält Laktose
| Energie kJ / kcal | Fett | davon gesättigte Fettsäuren | Kohlenhydrate | davon Zucker | Eiweiß | Salz |
| 1395 kJ / 336 k | 28,5 g | 21,1 g | 0,8 g | 0,6 g | 19,4 g | 1 g |
CréMeer
Nach dem Öffnen gekühlt lagern
Gekühlt bei +4 bis +10 °C lagern
Herstellung in Deutschland .
Ursprung/Rohstoffe: Deutschland
- Herkunft landwirtschaftliche Zutaten
- EU-Bio
- Herkunftsland
- Deutschland
- Zertifizierung
- EU Bio-Siegel
- Verband und Kontrolle
- Bioland (DB)
- Bio-Kontrollstelle
- DE-ÖKO-006
Lebensmittel
Hersteller
Rohmilchkäserei Backensholz GmbH & Co. KG25885 Oster-Ohrstedt,
service@backensholz.de 49462618580
Marke Backensholzer Rohmilchkäse
Zutaten
KUHMILCH*, Salz, Kälber-Lab, Milchsäurebakterien, Rotschmiere- und Weißschimmelkulturen*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
Frei von Milchpulver- und / oder Milchkonzentraten
Ernährungshinweise
Ja, von Natur aus gegeben Glutenfrei Ohne Schweinefleisch Ohne Rindfleisch Ohne ZuckerzusatzAllergene
- Laut Rezeptur enthalten
- Lactose , Milch
Käse
Fettstufe: Rahmstufe (DE)
Reifezeit 2 Woche(n) , rindengereift
Käsegruppe: Weichkäse (DE)
Fettgehalt in Trockenmasse: mindestens 50 %
Fettgehalt im Milchanteil: mindestens 4.3 %
- Labart
- Rinde
- Rinde verzehrbar
- Salzart
- Meersalz
- Tierart
- Kuh
- Wärmebehandlung
- mit Rohmilch hergestellt
- Sensorik/Geschmack
- mild-cremig, leicht säuerlich
- !!dnr.kaese_fettgehalt_absolut!!
- 28.0
Durchschn. Nährwerte
pro 100 g:| Energie | Fett | gesättigte Fettsäuren | Kohlenhydrate | Zucker | Eiweiss | Salz |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1395 kJ = 336 kcal | 28.5g | 21.1g | 0.8g | 0.6g | 19.4g | 1.0g |
Verpackung
Nettofüllmenge: 240.0 Gramm (g)
kein Pfand (DE)
kein Pfand (AT)
Herkunft
Hersteller: Backensholzer
GmbH & Co. KG
D 25885 Oster-Ohrstedt