Urige 100g

Urige - unser Spezialbrot als Brötchen. Enthält aromatische Roggen- und Weizensprossen, die für eine würzig-süßliche Note sorgen. Innen feucht und weich, außen mit einer kernigen Kruste. Ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis!

Nach dem Volk der Essener haben wir unser Ur-Essener benannt, weil es traditionell hergestellt wird. Dieses besondere Brot fertigen wir ohne zusätzliches Mehl nur aus Getreidesprossen (Weizen, Roggen) aus unserer bäckereieigenen Zucht. Es enthält nur rund die Hälfte an Kohlenhydraten wie gewöhnliche Brote (27 g je 100 g). Zusätzlich zu den Sprossen setzen wir eine Saatmischung aus Leinsaat, Sesam, Sonnenblumenkernen und Hanfsaat hinzu und verzichten auf Back-Hefe. Das Ur-Essener wird bei 170 °C ca. 90 min lang gebacken.
Die Saatmischung bindet das frei werdende Wasser im Brot optimal und verleiht dem Brot seine einzigartige Textur. Das Ur-Essener ist innen wunderbar klitschig und die vielen Körner machen den Genuss zu einer anspruchsvollen Aufgabe für Ihre Kaumuskulatur.

Zutaten: 39% Roggensprossen**, 39% Weizensprossen**, Wasser, Leinsaat*, Sonnenblumenkerne*, Sesam*, Hanf*, Steinsalz

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Nährwertangaben je 100g
Brennwert 1115kJ / 263kcal
Fett 9g
davon gesättigte Fettsäuren 1,2g
Kohlenhydrate 27,1g
davon Zucker 1,4g
Eiweiß 12,2g
Kochsalz 1,27g

Inverkehrbringer:
Bäckerei VOLLKERN GmbH
Lindenhof 2
16845 Temnitztal / OT Rohrlack

Öko-Kontrollstelle:
DE-ÖKO-021