Weintraubenkäse Mont Vully, Rohmilch

Herkunftsland Schweiz
Verband Bio Suisse
Milchart Kuhmilch / Rohmilch
Käsegruppe Hartkäse
Lab tierisches Lab
Fett i.Tr. mind. 45 %
Salzgehalt ca. 1,5 % Siedesalz
Mindestreifezeit mind. 4 Monate

Allergene:
Milch, Lactose, Milcheiweiß

Rinde nicht zum Verzehr geeignet

Zutatenliste:
Milch, Salz, Milchsäurebakterien, Lab

Eine besonders schöne, makellose Erscheinung mit Weintrauben-Signet auf der Oberfläche. Ebenso gut sind seine inneren Werte: reine Schweizer Bergmilch, ausgeprägt typisch-würziges Aroma. Während der Reifung im Keller wird jeder einzelne Laib mehrmals wöchentlich mit Pinot Noir, dem Rotwein, der an den Hängen des Vully reift, liebevoll eingerieben und verleiht dem Käse ein duftiges Aroma.