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Buchteln mit Zwetschgen
Süßer Genuss aus dem Ofen: Diese luftigen Buchteln treffen auf saftige, aromatische Zwetschgen und werden goldbraun gebacken. Noch warm mit etwas Puderzucker bestäubt, sind sie ein wunderbar gemütliches Dessert für den Spätsommer.
- Zwetschgen
- Weizenmehl
- Zucker
- Butter
- Eier (4 Stück)
- Milch
- Frische Hefe
- Salz
Zubereitung
Die Milch lauwarm erwärmen, die Hefe zusammen mit 1 EL Zucker in die lauwarme Milch geben und vorsichtig verrühren, bis sich die Hefe aufgelöst hat.
Das Mehl in eine Schüssel sieben und in die Mitte eine Mulde drücken. Die Hefemilch in die Mulde gießen und mit ein wenig Mehl vom Rand bedecken. 15 Minuten zugedeckt gehen lassen und danach die restlichen Zutaten zufügen. Mit der Küchenmaschine oder per Hand alle Zutaten zu einem glatten Teig kneten.
Den Teig mit einem feuchten Tuch abdecken und ca. 30 Minuten gehen lassen und eine Backform mit Butter fetten. Nach 30 Minuten sollte sich das Volumen des Teigs deutlich vergrößert haben, ansonsten noch einige Minuten länger gehen lassen.
Die Zwetschgen waschen, trocknen und entsteinen. Den Backofen auf 180° Grad Ober- / Unterhitze vorheizen.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einer Rolle formen und in 6-12 Portionen (je nach gewünschte Größe) teilen. Die Portionen zu Kugeln formen und mit einer entsteinten Zwetschge füllen und nebeneinander in die Auflaufform legen. Weitere 30 Minuten zugedeckt gehen lassen.
Die Buchteln im Ofen ca. 30 Minuten auf der mittleren Schiene goldbraun backen. Herausnehmen, 10 Minuten abkühlen lassen und vor dem Servieren nach Belieben mit Puderzucker bestreuen.
Das Mehl in eine Schüssel sieben und in die Mitte eine Mulde drücken. Die Hefemilch in die Mulde gießen und mit ein wenig Mehl vom Rand bedecken. 15 Minuten zugedeckt gehen lassen und danach die restlichen Zutaten zufügen. Mit der Küchenmaschine oder per Hand alle Zutaten zu einem glatten Teig kneten.
Den Teig mit einem feuchten Tuch abdecken und ca. 30 Minuten gehen lassen und eine Backform mit Butter fetten. Nach 30 Minuten sollte sich das Volumen des Teigs deutlich vergrößert haben, ansonsten noch einige Minuten länger gehen lassen.
Die Zwetschgen waschen, trocknen und entsteinen. Den Backofen auf 180° Grad Ober- / Unterhitze vorheizen.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einer Rolle formen und in 6-12 Portionen (je nach gewünschte Größe) teilen. Die Portionen zu Kugeln formen und mit einer entsteinten Zwetschge füllen und nebeneinander in die Auflaufform legen. Weitere 30 Minuten zugedeckt gehen lassen.
Die Buchteln im Ofen ca. 30 Minuten auf der mittleren Schiene goldbraun backen. Herausnehmen, 10 Minuten abkühlen lassen und vor dem Servieren nach Belieben mit Puderzucker bestreuen.
Zutaten liegen im Warenkorb
Du brauchst:
Buchteln mit Zwetschgen
Süßer Genuss aus dem Ofen: Diese luftigen Buchteln treffen auf saftige, aromatische Zwetschgen und werden goldbraun gebacken. Noch warm mit etwas Puderzucker bestäubt, sind sie ein wunderbar gemütliches Dessert für den Spätsommer.
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- Zwetschgen
- Weizenmehl
- Zucker
- Butter
- Eier (4 Stück)
- Milch
- Frische Hefe
- Salz
Zubereitung
Die Milch lauwarm erwärmen, die Hefe zusammen mit 1 EL Zucker in die lauwarme Milch geben und vorsichtig verrühren, bis sich die Hefe aufgelöst hat.
Das Mehl in eine Schüssel sieben und in die Mitte eine Mulde drücken. Die Hefemilch in die Mulde gießen und mit ein wenig Mehl vom Rand bedecken. 15 Minuten zugedeckt gehen lassen und danach die restlichen Zutaten zufügen. Mit der Küchenmaschine oder per Hand alle Zutaten zu einem glatten Teig kneten.
Den Teig mit einem feuchten Tuch abdecken und ca. 30 Minuten gehen lassen und eine Backform mit Butter fetten. Nach 30 Minuten sollte sich das Volumen des Teigs deutlich vergrößert haben, ansonsten noch einige Minuten länger gehen lassen.
Die Zwetschgen waschen, trocknen und entsteinen. Den Backofen auf 180° Grad Ober- / Unterhitze vorheizen.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einer Rolle formen und in 6-12 Portionen (je nach gewünschte Größe) teilen. Die Portionen zu Kugeln formen und mit einer entsteinten Zwetschge füllen und nebeneinander in die Auflaufform legen. Weitere 30 Minuten zugedeckt gehen lassen.
Die Buchteln im Ofen ca. 30 Minuten auf der mittleren Schiene goldbraun backen. Herausnehmen, 10 Minuten abkühlen lassen und vor dem Servieren nach Belieben mit Puderzucker bestreuen.
Das Mehl in eine Schüssel sieben und in die Mitte eine Mulde drücken. Die Hefemilch in die Mulde gießen und mit ein wenig Mehl vom Rand bedecken. 15 Minuten zugedeckt gehen lassen und danach die restlichen Zutaten zufügen. Mit der Küchenmaschine oder per Hand alle Zutaten zu einem glatten Teig kneten.
Den Teig mit einem feuchten Tuch abdecken und ca. 30 Minuten gehen lassen und eine Backform mit Butter fetten. Nach 30 Minuten sollte sich das Volumen des Teigs deutlich vergrößert haben, ansonsten noch einige Minuten länger gehen lassen.
Die Zwetschgen waschen, trocknen und entsteinen. Den Backofen auf 180° Grad Ober- / Unterhitze vorheizen.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einer Rolle formen und in 6-12 Portionen (je nach gewünschte Größe) teilen. Die Portionen zu Kugeln formen und mit einer entsteinten Zwetschge füllen und nebeneinander in die Auflaufform legen. Weitere 30 Minuten zugedeckt gehen lassen.
Die Buchteln im Ofen ca. 30 Minuten auf der mittleren Schiene goldbraun backen. Herausnehmen, 10 Minuten abkühlen lassen und vor dem Servieren nach Belieben mit Puderzucker bestreuen.