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Kohlrabischnitzel
Bei steigenden Temperaturen kommen leichte, schnelle Gerichte wie Kohlrabischnitzel wie gelegen. Besonders, da es jetzt endlich wieder regionalen Kohlrabi in der Kiste gibt! Die milde Knolle hält dank ihrer vielen Ballaststoffe lange satt und kommt deshalb auch ohne Beilage aus. Ein frischer, frühlingshafter Kräuterdip mit Radieschen hingegen rundet das Ganze ab.
- Kohlrabis
- Cornflakes
- Semmelbrösel / Paniermehl
- Mehl
- Eier (3 Stück)
- Öl
Für den Dip
- Joghurt
- Radieschen
- Petersiele (nach Geschmack)
- Kresse (nach Geschmack)
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
1. Kohlrabis schälen und in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden.
2. Cornflakes zerkleinern und mit den Semmelbröseln mischen, das Ei separat verquirlen.
3. Die Kohlrabischeiben erst in Mehl, dann in Ei, dann in der Cornflakes-Mischung wenden. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Kohlrabischnitzel darin anbraten, bis sie knusprig sind.
4. Petersilie und Kresse fein hacken und die Radieschen raspeln. Alles zusammen in einer Schüssel mit dem Joghurt anrühren. Den Dip mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Guten Appetit!
2. Cornflakes zerkleinern und mit den Semmelbröseln mischen, das Ei separat verquirlen.
3. Die Kohlrabischeiben erst in Mehl, dann in Ei, dann in der Cornflakes-Mischung wenden. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Kohlrabischnitzel darin anbraten, bis sie knusprig sind.
4. Petersilie und Kresse fein hacken und die Radieschen raspeln. Alles zusammen in einer Schüssel mit dem Joghurt anrühren. Den Dip mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Guten Appetit!
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Kohlrabischnitzel
Bei steigenden Temperaturen kommen leichte, schnelle Gerichte wie Kohlrabischnitzel wie gelegen. Besonders, da es jetzt endlich wieder regionalen Kohlrabi in der Kiste gibt! Die milde Knolle hält dank ihrer vielen Ballaststoffe lange satt und kommt deshalb auch ohne Beilage aus. Ein frischer, frühlingshafter Kräuterdip mit Radieschen hingegen rundet das Ganze ab.
- Kohlrabis
- Cornflakes
- Semmelbrösel / Paniermehl
- Mehl
- Eier (3 Stück)
- Öl
Für den Dip
- Joghurt
- Radieschen
- Petersiele (nach Geschmack)
- Kresse (nach Geschmack)
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
1. Kohlrabis schälen und in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden.
2. Cornflakes zerkleinern und mit den Semmelbröseln mischen, das Ei separat verquirlen.
3. Die Kohlrabischeiben erst in Mehl, dann in Ei, dann in der Cornflakes-Mischung wenden. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Kohlrabischnitzel darin anbraten, bis sie knusprig sind.
4. Petersilie und Kresse fein hacken und die Radieschen raspeln. Alles zusammen in einer Schüssel mit dem Joghurt anrühren. Den Dip mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Guten Appetit!
2. Cornflakes zerkleinern und mit den Semmelbröseln mischen, das Ei separat verquirlen.
3. Die Kohlrabischeiben erst in Mehl, dann in Ei, dann in der Cornflakes-Mischung wenden. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Kohlrabischnitzel darin anbraten, bis sie knusprig sind.
4. Petersilie und Kresse fein hacken und die Radieschen raspeln. Alles zusammen in einer Schüssel mit dem Joghurt anrühren. Den Dip mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Guten Appetit!