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Lauwarmer Postelein-Salat
Postelein ist vielleicht nicht der bekannteste Salat, aber gerade im Winter ein echter Geheimtipp. Er steckt voller Vitamin C, Eisen und Omega-3-Fettsäuren – perfekt, um das Immunsystem bei frostigen Temperaturen ein bisschen zu pushen. In diesem lauwarmen Salat trifft der nussig-frische Geschmack von Postelein auf süße Tomaten, würzige Shiitake und goldbraune Dinkel-Croutons. Alles ganz entspannt und ohne viel Aufwand zubereitet.
- Postelein
- Cherrytomaten
- Shiitake-Pilze
- Dinkeltoast
Für das Dressing
- Balsamico Essig
- Olivenöl
- Salz
- Pfeffer schwarz
- Chiliflocken
Zubereitung
Den Postelein waschen und leicht trocken tupfen. Die Cherrytomaten vierteln, die Shiitake-Pilze falls nötig mit einer kleinen Bürste säubern. Das Toastbrot würfeln.
Den Salat und die Cherrytomaten in einer großen Salatschüssel vermengen.
Alle Zutaten für das Dressing zusammen mit einem Esslöffel Wasser in einer kleinen Schüssel verrühren oder in ein Schraubglas geben und kräftig schütteln. Die Menge an Chiliflocken je nach gewünschtem Schärfegrad anpassen.
In einer Pfanne einen Esslöffel Olivenöl erhitzen und die Brotwürfel darin anbraten bis sie knusprig sind und aromatisch duften. Dann aus der Pfanne nehmen und anschließend die Shiitake Pilze ebenfalls in der Pfanne rösten, bis sie weich sind.
Das Brot und die Pilze und dann das Dressing zu dem Salat geben, alles kräftig durchmischen und lauwarm servieren.
Den Salat und die Cherrytomaten in einer großen Salatschüssel vermengen.
Alle Zutaten für das Dressing zusammen mit einem Esslöffel Wasser in einer kleinen Schüssel verrühren oder in ein Schraubglas geben und kräftig schütteln. Die Menge an Chiliflocken je nach gewünschtem Schärfegrad anpassen.
In einer Pfanne einen Esslöffel Olivenöl erhitzen und die Brotwürfel darin anbraten bis sie knusprig sind und aromatisch duften. Dann aus der Pfanne nehmen und anschließend die Shiitake Pilze ebenfalls in der Pfanne rösten, bis sie weich sind.
Das Brot und die Pilze und dann das Dressing zu dem Salat geben, alles kräftig durchmischen und lauwarm servieren.
Zutaten liegen im Warenkorb
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Lauwarmer Postelein-Salat
Postelein ist vielleicht nicht der bekannteste Salat, aber gerade im Winter ein echter Geheimtipp. Er steckt voller Vitamin C, Eisen und Omega-3-Fettsäuren – perfekt, um das Immunsystem bei frostigen Temperaturen ein bisschen zu pushen. In diesem lauwarmen Salat trifft der nussig-frische Geschmack von Postelein auf süße Tomaten, würzige Shiitake und goldbraune Dinkel-Croutons. Alles ganz entspannt und ohne viel Aufwand zubereitet.
Zutaten liegen im Warenkorb
- Postelein
- Cherrytomaten
- Shiitake-Pilze
- Dinkeltoast
Für das Dressing
- Balsamico Essig
- Olivenöl
- Salz
- Pfeffer schwarz
- Chiliflocken
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Den Postelein waschen und leicht trocken tupfen. Die Cherrytomaten vierteln, die Shiitake-Pilze falls nötig mit einer kleinen Bürste säubern. Das Toastbrot würfeln.
Den Salat und die Cherrytomaten in einer großen Salatschüssel vermengen.
Alle Zutaten für das Dressing zusammen mit einem Esslöffel Wasser in einer kleinen Schüssel verrühren oder in ein Schraubglas geben und kräftig schütteln. Die Menge an Chiliflocken je nach gewünschtem Schärfegrad anpassen.
In einer Pfanne einen Esslöffel Olivenöl erhitzen und die Brotwürfel darin anbraten bis sie knusprig sind und aromatisch duften. Dann aus der Pfanne nehmen und anschließend die Shiitake Pilze ebenfalls in der Pfanne rösten, bis sie weich sind.
Das Brot und die Pilze und dann das Dressing zu dem Salat geben, alles kräftig durchmischen und lauwarm servieren.
Den Salat und die Cherrytomaten in einer großen Salatschüssel vermengen.
Alle Zutaten für das Dressing zusammen mit einem Esslöffel Wasser in einer kleinen Schüssel verrühren oder in ein Schraubglas geben und kräftig schütteln. Die Menge an Chiliflocken je nach gewünschtem Schärfegrad anpassen.
In einer Pfanne einen Esslöffel Olivenöl erhitzen und die Brotwürfel darin anbraten bis sie knusprig sind und aromatisch duften. Dann aus der Pfanne nehmen und anschließend die Shiitake Pilze ebenfalls in der Pfanne rösten, bis sie weich sind.
Das Brot und die Pilze und dann das Dressing zu dem Salat geben, alles kräftig durchmischen und lauwarm servieren.