Sonnige Sommertage sorgen für aromatische Tomaten und in der saisonalen Küche sind diese gerade nicht wegzudenken. Heute gibt es deshalb ein leichtes und schnelles Gericht mit Tomaten welches sich sowohl als Vorspeise als auch als kleines Mittagessen eignet und uns mit seinem italienischen Ursprung ein bisschen La Dolce Vita auf den Teller bringt! Zu den fruchtigen Tomaten gesellt sich der italientische Weichkäse Burrata, eine cremige Version des besser bekannten Mozzarellas. Für eine vegane Version findet ihr bei uns allerdings auch Frischkäse auf Mandelbasis und Agavendicksaft statt Honig.