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Sonnige Sommertage sorgen für aromatische Tomaten und in der saisonalen Küche sind diese gerade nicht wegzudenken. Heute gibt es deshalb ein leichtes und schnelles Gericht mit Tomaten welches sich sowohl als Vorspeise als auch als kleines Mittagessen eignet und uns mit seinem italienischen Ursprung ein bisschen La Dolce Vita auf den Teller bringt! Zu den fruchtigen Tomaten gesellt sich der italientische Weichkäse Burrata, eine cremige Version des besser bekannten Mozzarellas. Für eine vegane Version findet ihr bei uns allerdings auch Frischkäse auf Mandelbasis und Agavendicksaft statt Honig.
Tomaten
Cherrytomaten
Honig
Balsamico
Olivenöl
Burrata
Salz
Pfeffer
Zubereitung
1. Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
2. Alle Tomaten waschen und quer halbieren. Die Fleischtomaten mit der Schnittseite nach oben in eine Auflaufform setzen, die Kirschtomaten darauf verteilen.
3. Honig, Balsamico, Olivenöl und eine Prise Salz und Pfeffer miteinander verrühren und darüber geben.
4. Die Tomaten für ca. 20 Minuten backen. Währenddessen die Burrata grob zerrupfen.
5. Tomaten aus dem Ofen nehmen, auf vier Tellern verteilen und die Burrata dazwischen verteilen.
Dazu passt Ciabatta oder Baguette.
Guten Appetit!
Du brauchst:
Tomaten
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Cherrytomaten
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Salz
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Pfeffer
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Ofentomaten mit Honig
Sonnige Sommertage sorgen für aromatische Tomaten und in der saisonalen Küche sind diese gerade nicht wegzudenken. Heute gibt es deshalb ein leichtes und schnelles Gericht mit Tomaten welches sich sowohl als Vorspeise als auch als kleines Mittagessen eignet und uns mit seinem italienischen Ursprung ein bisschen La Dolce Vita auf den Teller bringt! Zu den fruchtigen Tomaten gesellt sich der italientische Weichkäse Burrata, eine cremige Version des besser bekannten Mozzarellas. Für eine vegane Version findet ihr bei uns allerdings auch Frischkäse auf Mandelbasis und Agavendicksaft statt Honig.
Tomaten
Cherrytomaten
Honig
Balsamico
Olivenöl
Burrata
Salz
Pfeffer
Zubereitung
1. Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
2. Alle Tomaten waschen und quer halbieren. Die Fleischtomaten mit der Schnittseite nach oben in eine Auflaufform setzen, die Kirschtomaten darauf verteilen.
3. Honig, Balsamico, Olivenöl und eine Prise Salz und Pfeffer miteinander verrühren und darüber geben.
4. Die Tomaten für ca. 20 Minuten backen. Währenddessen die Burrata grob zerrupfen.
5. Tomaten aus dem Ofen nehmen, auf vier Tellern verteilen und die Burrata dazwischen verteilen.