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Pulled Pilz Tacos
Diese Woche findet ihr in unserer Gemüseauswahl vier neue, exotische Pilzsorten von unserem Partner Tupu aus Berlin. Falls ihr Lust habt sie auszuprobieren, aber nicht wisst, was ihr damit kochen könnt, dann aufgepasst! Unsere Freunde von Tupu haben uns dieses tolle Rezept zur Verfügung gestellt, mit dem ihr Austernpilze ganz schnell in eine leckere, würzige Taco-Füllung verwandeln könnt. Die Pulled Pilz Tacos sind inspiriert vom klassischen Amerikanischen Pulled Pork aus Schweinefleisch, kommen aber mit ihrer Pilzfüllung komplett vegan daher. Natürlich bekommt ihr bei uns auch die passenden Weizentortillas und weitere Toppings wie frischen Koriander oder Saure Sahne.
- Austernpilze
- Weizentortillas (5 Stück)
- Tomatenmark
- Ketchup
- Sojasauce
- Agavensirup
- Paprikapulver
- Öl
- Limette
Zubereitung
1. Die Pilze mit einer Gabel zerkleinern, indem die Gabel ins Ende des Pilzes gestochen und dann zum anderen Ende gezogen wird. So entstehen feine Streifen.
2. Alle restlichen Zutaten bis auf das Öl als Marinade zusammenmischen.
3. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Pilzstreifen darin bei mittlerer Hitze ca. 8 Minuten braten, bis die gesamte Feuchtigkeit verdunstet ist. Dann die Marinade dazu geben, alles vermengen und weitere 3 bis 5 Minuten kochen, bis die Soße leicht karamellisiert.
4. Die Pilzfüllung auf die Weizentortillas geben und vor dem Servieren mit etwas Limettensaft beträufeln.
Ergänzend zu der Pilzfüllung passen Guacamole, frischer Koriander oder Pico de Gallo zu den Tacos.
Guten Appetit!
2. Alle restlichen Zutaten bis auf das Öl als Marinade zusammenmischen.
3. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Pilzstreifen darin bei mittlerer Hitze ca. 8 Minuten braten, bis die gesamte Feuchtigkeit verdunstet ist. Dann die Marinade dazu geben, alles vermengen und weitere 3 bis 5 Minuten kochen, bis die Soße leicht karamellisiert.
4. Die Pilzfüllung auf die Weizentortillas geben und vor dem Servieren mit etwas Limettensaft beträufeln.
Ergänzend zu der Pilzfüllung passen Guacamole, frischer Koriander oder Pico de Gallo zu den Tacos.
Guten Appetit!
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Pulled Pilz Tacos
Diese Woche findet ihr in unserer Gemüseauswahl vier neue, exotische Pilzsorten von unserem Partner Tupu aus Berlin. Falls ihr Lust habt sie auszuprobieren, aber nicht wisst, was ihr damit kochen könnt, dann aufgepasst! Unsere Freunde von Tupu haben uns dieses tolle Rezept zur Verfügung gestellt, mit dem ihr Austernpilze ganz schnell in eine leckere, würzige Taco-Füllung verwandeln könnt. Die Pulled Pilz Tacos sind inspiriert vom klassischen Amerikanischen Pulled Pork aus Schweinefleisch, kommen aber mit ihrer Pilzfüllung komplett vegan daher. Natürlich bekommt ihr bei uns auch die passenden Weizentortillas und weitere Toppings wie frischen Koriander oder Saure Sahne.
- Austernpilze
- Weizentortillas (5 Stück)
- Tomatenmark
- Ketchup
- Sojasauce
- Agavensirup
- Paprikapulver
- Öl
- Limette
Zubereitung
1. Die Pilze mit einer Gabel zerkleinern, indem die Gabel ins Ende des Pilzes gestochen und dann zum anderen Ende gezogen wird. So entstehen feine Streifen.
2. Alle restlichen Zutaten bis auf das Öl als Marinade zusammenmischen.
3. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Pilzstreifen darin bei mittlerer Hitze ca. 8 Minuten braten, bis die gesamte Feuchtigkeit verdunstet ist. Dann die Marinade dazu geben, alles vermengen und weitere 3 bis 5 Minuten kochen, bis die Soße leicht karamellisiert.
4. Die Pilzfüllung auf die Weizentortillas geben und vor dem Servieren mit etwas Limettensaft beträufeln.
Ergänzend zu der Pilzfüllung passen Guacamole, frischer Koriander oder Pico de Gallo zu den Tacos.
Guten Appetit!
2. Alle restlichen Zutaten bis auf das Öl als Marinade zusammenmischen.
3. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Pilzstreifen darin bei mittlerer Hitze ca. 8 Minuten braten, bis die gesamte Feuchtigkeit verdunstet ist. Dann die Marinade dazu geben, alles vermengen und weitere 3 bis 5 Minuten kochen, bis die Soße leicht karamellisiert.
4. Die Pilzfüllung auf die Weizentortillas geben und vor dem Servieren mit etwas Limettensaft beträufeln.
Ergänzend zu der Pilzfüllung passen Guacamole, frischer Koriander oder Pico de Gallo zu den Tacos.
Guten Appetit!