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Schnelles Gemüse-Sushi für jeden Tag
Heute bringen wir euch das letzte Rezept unserer Asien-Fernreise und damit einen weiteren Klassiker, den viele nicht selbst zuhause zubereiten, weil es zu kompliziert und zeitaufwendig erscheint. Wir wollen euch zeigen, dass das nicht der Fall ist, denn dieses einfach Gemüse-Sushi hat nur wenige Zutaten und ist kinderleicht zuzubereiten – versprochen! Als einfache Füllung verwenden wir Gemüse, welches ihr sicher oft bereits zuhause habt: Möhren und Gurke. Natürlich könnt ihr nach eurem Geschmack auch Fisch oder Ei als Füllung ergänzen, aber heute geht es darum, eine preiswerte und schnelle Variante zu zeigen, die genauso lecker schmeckt wie vom Lieferdienst. Ein gesundes Gemüse-Sushi für jeden Tag! Den feinen Unterschied macht dabei die Würzung des Sushireises mit Essig, Salz und Zucker aus. Den traditionell dafür verwendeten Reisessig ersetzen wir hier durch milden Weißweinessig, den ihr sicher bereits im Vorratsschrank habt. Durch diese Mischung wird eurer Reis besonders aromatisch und das Sushi benötigt keine weiteren Gewürze, außer natürlich die Sojasauce fürs Dippen. Itedakimasu – Guten Appetit!
- Nori Blätter (6 Blätter)
- Sushi Reis
- Weißwein Essig
- Zucker
- Salz
- Möhren
- Gurke
- Frischkäse
Zubereitung
1. Den Reis in einem Topf geben und mit kaltem Wasser bedecken. Leicht umrühren und das milchige Wasser abgießen. Dies wiederholen, bis das Wasser klar bleibt. Dann mit Wasser im Verhältnis 1:1 auffüllen – bei 400g Reis ergibt das 400 ml. Den Reis bei mittlerer Hitze und geschlossenem Deckel ca. 15 Minuten köcheln lassen und anschließend für weitere 10 Minuten quellen lassen. Den Deckel zwischendurch nicht öffnen!
2. In der Zwischenzeit die Gurke und die Möhren waschen und längs Vierteln. Die Kerne der Gurke entfernen und das Gemüse längs in feine Streifen schneiden. In einer kleinen Schüssel den Essig erwärmen (nicht kochen!) und den Zucker und das Salz darin auflösen. Das Gemisch über den fertig gekochten Reis verteilen und vorsichtig unterrühren. Den Reis auf Körpertemperatur abkühlen lassen. Achtung: Der Weißweinessig wird hier als Alternative für Reisessig genutzt. Du kannst auch Apfelessig verwenden, jedoch keine Essigessenz!
3. Ein Nori Blatt bereitlegen und mit angefeuchteten Fingern eine ca. ½ bis 1 cm dicke Schicht Reis darauf verteilen. Am oberen Rand einen Streifen frei lassen. Dann dünn mit Frischkäse bestreichen und am unteren Rand mit Gemüsestreifen belegen. Den oberen Rand anfeuchten, das Blatt mit der Füllung aufrollen und verschließen. Das Wasser macht das Nori Blatt klebrig genug dafür.
4. Die Rollen in Stücke schneiden und mit Sojasauce und nach Geschmack Wasabi-Paste servieren.
Guten Appetit!
2. In der Zwischenzeit die Gurke und die Möhren waschen und längs Vierteln. Die Kerne der Gurke entfernen und das Gemüse längs in feine Streifen schneiden. In einer kleinen Schüssel den Essig erwärmen (nicht kochen!) und den Zucker und das Salz darin auflösen. Das Gemisch über den fertig gekochten Reis verteilen und vorsichtig unterrühren. Den Reis auf Körpertemperatur abkühlen lassen. Achtung: Der Weißweinessig wird hier als Alternative für Reisessig genutzt. Du kannst auch Apfelessig verwenden, jedoch keine Essigessenz!
3. Ein Nori Blatt bereitlegen und mit angefeuchteten Fingern eine ca. ½ bis 1 cm dicke Schicht Reis darauf verteilen. Am oberen Rand einen Streifen frei lassen. Dann dünn mit Frischkäse bestreichen und am unteren Rand mit Gemüsestreifen belegen. Den oberen Rand anfeuchten, das Blatt mit der Füllung aufrollen und verschließen. Das Wasser macht das Nori Blatt klebrig genug dafür.
4. Die Rollen in Stücke schneiden und mit Sojasauce und nach Geschmack Wasabi-Paste servieren.
Guten Appetit!
Du brauchst:
Schnelles Gemüse-Sushi für jeden Tag
Heute bringen wir euch das letzte Rezept unserer Asien-Fernreise und damit einen weiteren Klassiker, den viele nicht selbst zuhause zubereiten, weil es zu kompliziert und zeitaufwendig erscheint. Wir wollen euch zeigen, dass das nicht der Fall ist, denn dieses einfach Gemüse-Sushi hat nur wenige Zutaten und ist kinderleicht zuzubereiten – versprochen! Als einfache Füllung verwenden wir Gemüse, welches ihr sicher oft bereits zuhause habt: Möhren und Gurke. Natürlich könnt ihr nach eurem Geschmack auch Fisch oder Ei als Füllung ergänzen, aber heute geht es darum, eine preiswerte und schnelle Variante zu zeigen, die genauso lecker schmeckt wie vom Lieferdienst. Ein gesundes Gemüse-Sushi für jeden Tag! Den feinen Unterschied macht dabei die Würzung des Sushireises mit Essig, Salz und Zucker aus. Den traditionell dafür verwendeten Reisessig ersetzen wir hier durch milden Weißweinessig, den ihr sicher bereits im Vorratsschrank habt. Durch diese Mischung wird eurer Reis besonders aromatisch und das Sushi benötigt keine weiteren Gewürze, außer natürlich die Sojasauce fürs Dippen. Itedakimasu – Guten Appetit!
- Nori Blätter (6 Blätter)
- Sushi Reis
- Weißwein Essig
- Zucker
- Salz
- Möhren
- Gurke
- Frischkäse
Zubereitung
1. Den Reis in einem Topf geben und mit kaltem Wasser bedecken. Leicht umrühren und das milchige Wasser abgießen. Dies wiederholen, bis das Wasser klar bleibt. Dann mit Wasser im Verhältnis 1:1 auffüllen – bei 400g Reis ergibt das 400 ml. Den Reis bei mittlerer Hitze und geschlossenem Deckel ca. 15 Minuten köcheln lassen und anschließend für weitere 10 Minuten quellen lassen. Den Deckel zwischendurch nicht öffnen!
2. In der Zwischenzeit die Gurke und die Möhren waschen und längs Vierteln. Die Kerne der Gurke entfernen und das Gemüse längs in feine Streifen schneiden. In einer kleinen Schüssel den Essig erwärmen (nicht kochen!) und den Zucker und das Salz darin auflösen. Das Gemisch über den fertig gekochten Reis verteilen und vorsichtig unterrühren. Den Reis auf Körpertemperatur abkühlen lassen. Achtung: Der Weißweinessig wird hier als Alternative für Reisessig genutzt. Du kannst auch Apfelessig verwenden, jedoch keine Essigessenz!
3. Ein Nori Blatt bereitlegen und mit angefeuchteten Fingern eine ca. ½ bis 1 cm dicke Schicht Reis darauf verteilen. Am oberen Rand einen Streifen frei lassen. Dann dünn mit Frischkäse bestreichen und am unteren Rand mit Gemüsestreifen belegen. Den oberen Rand anfeuchten, das Blatt mit der Füllung aufrollen und verschließen. Das Wasser macht das Nori Blatt klebrig genug dafür.
4. Die Rollen in Stücke schneiden und mit Sojasauce und nach Geschmack Wasabi-Paste servieren.
Guten Appetit!
2. In der Zwischenzeit die Gurke und die Möhren waschen und längs Vierteln. Die Kerne der Gurke entfernen und das Gemüse längs in feine Streifen schneiden. In einer kleinen Schüssel den Essig erwärmen (nicht kochen!) und den Zucker und das Salz darin auflösen. Das Gemisch über den fertig gekochten Reis verteilen und vorsichtig unterrühren. Den Reis auf Körpertemperatur abkühlen lassen. Achtung: Der Weißweinessig wird hier als Alternative für Reisessig genutzt. Du kannst auch Apfelessig verwenden, jedoch keine Essigessenz!
3. Ein Nori Blatt bereitlegen und mit angefeuchteten Fingern eine ca. ½ bis 1 cm dicke Schicht Reis darauf verteilen. Am oberen Rand einen Streifen frei lassen. Dann dünn mit Frischkäse bestreichen und am unteren Rand mit Gemüsestreifen belegen. Den oberen Rand anfeuchten, das Blatt mit der Füllung aufrollen und verschließen. Das Wasser macht das Nori Blatt klebrig genug dafür.
4. Die Rollen in Stücke schneiden und mit Sojasauce und nach Geschmack Wasabi-Paste servieren.
Guten Appetit!