Die Kohlsaison hat wieder gestartet und wir möchten euch diese Woche eine oft übersehene Kohlsorte von ihrer besten Seite zeigen: Pak Choi, eine milde Kohlsorte die optisch an Mangold erinnert, allerdings näher mit dem Chinakohl verwandt ist. Ursprünglich aus Asien stammend, fühlt sich der Pak Choi im Winter auch bei etwas kälteren Temperaturen hierzulande auf den Feldern wohl. Deshalb bekommt ihr ihn bei uns natürlich regional und frisch geerntet in eure Kisten gepackt. Dieses Rezept bringt euch dennoch einen Hauch Asien direkt auf den Teller. Saftige Hähnchenbrust in einer hausgemachten Teriyaki-Soße, die mit Ingwer und Knoblauch abgerundet ist, wird zusammen mit zartem Pak Choi und fluffigem Basmati-Reis serviert. Keine Sorge: Die Soße ist schnell und einfach vorbereitet, wichtig ist als Basis eine gute Sojasauce.