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Veganes Schokomousse mit karamellisierten Walnüssen
Ein Dessert, das nicht nur lecker schmeckt, sondern auch richtig gut tut: Diese Schokomousse ist herrlich cremig, intensiv schokoladig und komplett vegan. Seidentofu sorgt für die samtige Konsistenz und bringt ganz nebenbei eine Portion pflanzliches Eiweiß mit.
- Seidentofu
- Schokolade
- Ahornsirup
- Walnüsse
- Salz
Zubereitung
1. Die Schokolade vorsichtig über dem Wasserbad schmelzen und anschließend leicht abkühlen lassen.
2. Seidentofu zusammen mit 4 EL Ahornsirup in einer Schüssel mit dem Handrührgerät oder Mixer cremig pürieren. Die geschmolzene Schokolade hinzufügen und alles zu einer glatten Mousse vermixen.
3. Die fertige Mousse in kleine Gläser oder Schälchen füllen und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank kalt stellen.
4. Währenddessen die Walnüsse grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett leicht anrösten. Anschließend 2 EL Ahornsirup sowie eine Prise Salz dazugeben, gut umrühren, bis die Nüsse leicht glänzen und karamellisieren.
5. Die karamellisierten Walnüsse auf Backpapier geben und vollständig abkühlen lassen.
6. Kurz vor dem Servieren die gekühlte Mousse mit dem Walnuss-Crunch toppen. Nach Wunsch mit frischen Beeren oder einer Prise grobem Meersalz verfeinern.
Guten Appetit!
2. Seidentofu zusammen mit 4 EL Ahornsirup in einer Schüssel mit dem Handrührgerät oder Mixer cremig pürieren. Die geschmolzene Schokolade hinzufügen und alles zu einer glatten Mousse vermixen.
3. Die fertige Mousse in kleine Gläser oder Schälchen füllen und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank kalt stellen.
4. Währenddessen die Walnüsse grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett leicht anrösten. Anschließend 2 EL Ahornsirup sowie eine Prise Salz dazugeben, gut umrühren, bis die Nüsse leicht glänzen und karamellisieren.
5. Die karamellisierten Walnüsse auf Backpapier geben und vollständig abkühlen lassen.
6. Kurz vor dem Servieren die gekühlte Mousse mit dem Walnuss-Crunch toppen. Nach Wunsch mit frischen Beeren oder einer Prise grobem Meersalz verfeinern.
Guten Appetit!
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Veganes Schokomousse mit karamellisierten Walnüssen
Ein Dessert, das nicht nur lecker schmeckt, sondern auch richtig gut tut: Diese Schokomousse ist herrlich cremig, intensiv schokoladig und komplett vegan. Seidentofu sorgt für die samtige Konsistenz und bringt ganz nebenbei eine Portion pflanzliches Eiweiß mit.
- Seidentofu
- Schokolade
- Ahornsirup
- Walnüsse
- Salz
Zubereitung
1. Die Schokolade vorsichtig über dem Wasserbad schmelzen und anschließend leicht abkühlen lassen.
2. Seidentofu zusammen mit 4 EL Ahornsirup in einer Schüssel mit dem Handrührgerät oder Mixer cremig pürieren. Die geschmolzene Schokolade hinzufügen und alles zu einer glatten Mousse vermixen.
3. Die fertige Mousse in kleine Gläser oder Schälchen füllen und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank kalt stellen.
4. Währenddessen die Walnüsse grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett leicht anrösten. Anschließend 2 EL Ahornsirup sowie eine Prise Salz dazugeben, gut umrühren, bis die Nüsse leicht glänzen und karamellisieren.
5. Die karamellisierten Walnüsse auf Backpapier geben und vollständig abkühlen lassen.
6. Kurz vor dem Servieren die gekühlte Mousse mit dem Walnuss-Crunch toppen. Nach Wunsch mit frischen Beeren oder einer Prise grobem Meersalz verfeinern.
Guten Appetit!
2. Seidentofu zusammen mit 4 EL Ahornsirup in einer Schüssel mit dem Handrührgerät oder Mixer cremig pürieren. Die geschmolzene Schokolade hinzufügen und alles zu einer glatten Mousse vermixen.
3. Die fertige Mousse in kleine Gläser oder Schälchen füllen und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank kalt stellen.
4. Währenddessen die Walnüsse grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett leicht anrösten. Anschließend 2 EL Ahornsirup sowie eine Prise Salz dazugeben, gut umrühren, bis die Nüsse leicht glänzen und karamellisieren.
5. Die karamellisierten Walnüsse auf Backpapier geben und vollständig abkühlen lassen.
6. Kurz vor dem Servieren die gekühlte Mousse mit dem Walnuss-Crunch toppen. Nach Wunsch mit frischen Beeren oder einer Prise grobem Meersalz verfeinern.
Guten Appetit!