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Zitronenpasta mit Wirsing
Diese Woche geht es weiter mit Gemüse, dass die meisten nur aus Wintergerichten kennen: Wirsing! Dabei startet die Wirsingernte bereits schon jetzt, und mit dem frischen Kohl lassen sich auch pfiffige Sommergerichte zaubern. Falls du das nicht glaubst, dann probiere doch einfach mal diese schnelle, zitronige Pastasauce aus und lass dich überzeugen! Das Rezept lässt sich mit pflanzlicher Sahne auch ganz einfach vegan zubereiten.
- Wirsing (8 Blätter)
- Nudeln nach Wahl
- Sahne
- Gemüsebrühe
- Parmesan
- Zitrone (Abrieb und Saft)
- Öl
Zubereitung
1. Wirsingblätter waschen, vierteln und in dünne Streifen schneiden, dann ein paar Minuten in dem Öl in einem großen Topf anbraten. Brühe und Sahne dazu geben und köcheln lassen bis der Wirsing weich ist. Dann von der Hitze nehmen und Zitronenabrieb und 5 EL Zitronensaft dazu geben.
2. In der Zwischenzeit die Nudeln kochen und abgießen, vorher zwei bis drei Esslöffel Nudelwasser abnehmen. Die Nudeln und das Nudelwasser zur Soße geben und alles zusammen kurz noch einmal aufkochen.
3. Die Nudeln mit dem Parmesan anrichten.
Tipp: Wer möchte kann ein paar Pinienkerne oder Cashews ohne Öl anrösten und mit dazu geben.
Guten Appetit!
2. In der Zwischenzeit die Nudeln kochen und abgießen, vorher zwei bis drei Esslöffel Nudelwasser abnehmen. Die Nudeln und das Nudelwasser zur Soße geben und alles zusammen kurz noch einmal aufkochen.
3. Die Nudeln mit dem Parmesan anrichten.
Tipp: Wer möchte kann ein paar Pinienkerne oder Cashews ohne Öl anrösten und mit dazu geben.
Guten Appetit!
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Zitronenpasta mit Wirsing
Diese Woche geht es weiter mit Gemüse, dass die meisten nur aus Wintergerichten kennen: Wirsing! Dabei startet die Wirsingernte bereits schon jetzt, und mit dem frischen Kohl lassen sich auch pfiffige Sommergerichte zaubern. Falls du das nicht glaubst, dann probiere doch einfach mal diese schnelle, zitronige Pastasauce aus und lass dich überzeugen! Das Rezept lässt sich mit pflanzlicher Sahne auch ganz einfach vegan zubereiten.
- Wirsing (8 Blätter)
- Nudeln nach Wahl
- Sahne
- Gemüsebrühe
- Parmesan
- Zitrone (Abrieb und Saft)
- Öl
Zubereitung
1. Wirsingblätter waschen, vierteln und in dünne Streifen schneiden, dann ein paar Minuten in dem Öl in einem großen Topf anbraten. Brühe und Sahne dazu geben und köcheln lassen bis der Wirsing weich ist. Dann von der Hitze nehmen und Zitronenabrieb und 5 EL Zitronensaft dazu geben.
2. In der Zwischenzeit die Nudeln kochen und abgießen, vorher zwei bis drei Esslöffel Nudelwasser abnehmen. Die Nudeln und das Nudelwasser zur Soße geben und alles zusammen kurz noch einmal aufkochen.
3. Die Nudeln mit dem Parmesan anrichten.
Tipp: Wer möchte kann ein paar Pinienkerne oder Cashews ohne Öl anrösten und mit dazu geben.
Guten Appetit!
2. In der Zwischenzeit die Nudeln kochen und abgießen, vorher zwei bis drei Esslöffel Nudelwasser abnehmen. Die Nudeln und das Nudelwasser zur Soße geben und alles zusammen kurz noch einmal aufkochen.
3. Die Nudeln mit dem Parmesan anrichten.
Tipp: Wer möchte kann ein paar Pinienkerne oder Cashews ohne Öl anrösten und mit dazu geben.
Guten Appetit!