Alpenländer Butterkäse

Der Aurora Gold Butterkäse Naturell ist ein besonders milder, cremiger Schnittkäse aus hochwertiger Bioland Weidemilch. Hergestellt wird er in unserer Bio Familienkäserei, in der seit 1980 ausschließlich Bio zertifizierte Milch verarbeitet wird. Diese lange Tradition prägt die Qualität und den authentischen Charakter des Käses.Die Bioland Weidemilch wird schonend pasteurisiert, jedoch nicht standardisiert. Dadurch bleiben natürliche Schwankungen in Fettgehalt, Farbe und Aromatik erhalten. Diese saisonale Vielfalt spiegelt sich im Käse wider: Sommermilch führt zu intensiverer Gelbfärbung und etwas festerer Konsistenz, während Wintermilch eine hellere Farbe und cremigere Textur hervorbringt.Der Butterkäse wird mit vegetarischem Lab hergestellt, in Meersalzsole gepökelt und anschließend foliengereift. Diese Reifung sorgt für eine besonders zarte, geschmeidige Teigstruktur ohne Rindenbildung - typisch für hochwertigen Butterkäse. Sein Geschmack ist mild, ausgewogen und angenehm sahnig, ohne aufdringlich zu wirken.Der Aurora Gold Butterkäse Naturell ist ein vielseitiger Alltagskäse, der sowohl pur als auch in der Küche überzeugt. Seine cremige Konsistenz und sein sanftes Aroma machen ihn zu einem beliebten Familienkäse.