Bio Corned Beef vom Rind (Kraftfleisch) im Glas 160g

Für das Bio Corned Beef wird reichlich hochwertiges Rindfleisch verwendet. Am besten geeignet ist dafür die Rinderbrust, das sogenannte Brisket. Wichtig ist, dass das verwendete Fleisch reich an Bindegewebe ist, denn dies enthält viel Kollagen, was sich unter der Hitzeeinwirkung beim Kochen in weiche Gelatine verwandelt und die Sülzwurst schnittfest macht. Dafür wird das Bio Rindfleisch zunächst gepökelt, also trocken gesalzen. Danach wird es zerkleinert und gemeinsam mit Gewürzen und Gelatine in Gläser abgefüllt und verschlossen. Nun wird das Bio Kraftfleisch gekocht und das Produkt somit haltbar gemacht. Ungeöffnet ist das Bio Corned Beef für längere Zeit haltbar.

ZUTATEN
Rindfleisch (57%)*, Luisenhaller Tiefensalz, Konservierungsstoff: Nitritpökelsalz (E250), Schweinegelatine*, Gewürze*

• aus kontrolliert biologischer Erzeugung

NÄHRWERTE
Brennwert: 288 kJ/68 kcal, Fett: 2,3 g, davon gesättigte Fettsäuren: 1,0 g, Kohlenhydrate: 0,3 g, Zucker: 0,3 g, Eiweiß: 11,8 g, Salz: 1,95 g