Blutwurst im Glas 140g

Wie der Name bereits vermuten lässt, besteht die Bio Blutwurst zu einem erheblichen Teil aus Schweineblut, das nach dem Schlachten aufgefangen und weiterverarbeitet wird. Dafür wird zunächst Bio Schweinefleisch gekocht und anschließend mit dem Blut vermengt. Danach wird die Masse in Schraubgläser gefüllt und erneut gebrüht.  Das macht sie zum einen haltbarer und zum anderen gerinnt dadurch das Eiweiß im Blut, sodass die Wurst nach dem Erkalten geliert.

ZUTATEN
Schweinescharten*, Schweineblut* 22%, Schweinezungen*, Schweinenieren*, Schweineherz*, Luisenhaller Tiefensalz, Gewürze*, Zwiebeln*

• aus kontrolliert ökologischem Anbau

NÄHRWERTE je 100g
Brennwert: 960 kJ/230 kcal, Fett: 16,6 g, davon gesättigte Fettsäuren: 6,8 g, Kohlenhydrate: 0,3 g, Zucker: 0,2 g, Eiweiß: 20,1 g, Salz: 1,93 g