COYAM D.O. Valle de Colchagua Chile Emiliana 0,75l

COYAM D.O. Valle de Colchagua 2019 Emiliana
Für Emiliana ist COYAM ein emblematischer Wein, der sinnbildlich für die Philosophie des Winemakers Álvaro Espinoza steht: konsequent biologisches und biodynamisches Wirtschaften im Weinberg und maximaler Terroirausdruck in den Weinen. Straffer und eleganter Wein mit mürben, süßlichen Tanninen. Viel reife Frucht nach Pflaume, Cassis und Heidelbeere, würzige Noten nach schwarzem Pfeffer, dazu Holunder und Leder. Jetzt schon ein Genuss mit Potenzial für viele weitere Jahre.

Ende der 1990er-Jahre begannen die Brüder Rafael und José Guilisasti ihre Weingüter auf biologische Landwirtschaft umzustellen. 2006 wurden die ersten Weinberge biodynamisch bearbeitet. „Die beste Basis für Spitzenweine“, meint Önologin Noelia Orts. Das Unternehmen besitzt Bioweinberge in allen wichtigen Anbaugebieten Chiles und erhielt unzählige Auszeichnungen. Bei Emiliana wird Nachhaltigkeit als ganzheitliches Konzept gelebt: professionelles Umwelt- und Energiemanagement, Klimaneutralität, Respekt für die Mitarbeiter sowie soziale Verantwortung. Dies zeigt sich auch darin, dass ihre Weine vegan ausgebaut werden. Unsere Adobe-Reihe ist fair-for-life zertifiziert und steht damit für den respektvollen Umgang nicht nur mit der Natur, sondern insbesondere mit den Menschen, die hart dafür arbeiten, dass solch großartige Weine entstehen können. Adobe ist die lateinamerikanische Bezeichnung für einen luftgetrockneten Lehmziegel, wie er schon in den alten Zivilisationen als Baumaterial verwendet wurde. Diese Weine sind als Reserva im Holzfass ausgebaut. Novas fasst die Weine auf Gran-Reserva-Niveau zusammen, die eine längere Reifezeit im Holzfass genießen durften. Die Topweine COYAM und die Signos-Reihe entstehen in enger Zusammenarbeit mit Chiles wohl bestem Önologen Álvaro Espinoza. Coyam wird regelmäßig mit Höchstwertungen ausgezeichnet und gehört zu den besten Bioweinen weltweit. Ein Wein, den man unbedingt probiert haben sollte.

Prämierung: JG 2019 94/100 Punkte James Suckling, 94/100 Punkte Tim Atkin, 91/100 Punkte Parker
Erzeuger: Emiliana Organic Vineyards
Anbaugebiet: Valle de Colchagua
Rebsorte: Syrah, Carmenere, Cabernet Sauvignon

Temperatur: 16-18°
Lagerzeit: jetzt + 5-6 Jahre
Weinart: Rotwein
Land: Chile
Qualität: Qualitätswein
Geschmack: trocken
Passt zu: gegrilltes Rindfleisch, gut gewürzter Eintopf