Friesisch Blue, Blauschimmelkäse aus Rohmilch

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Bioland

DE-ÖKO-005

Deutschland

Produktfoto zu Friesisch Blue, Blauschimmelkäse aus Rohmilch

#3047

33,69 € / kg

7% MwSt

Handelsklasse II

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Info

Halbfester Schnittkäse aus Kuh-Rohmilch aus Schleswig-Holstein von der Käserei Backensholz. Mit dem Blauschimmel ist dieser Käse kräftig im Geschmack - seine Konsistenz aber cremig!

Hersteller	Hersteller: Backensholzer Rohmilchkäse
Verband	Bioland
Kontrollstelle	DE-ÖKO-005
Herkunft	Deutschland
Inhalt	kg
Qualität	DE-ÖKO-005
Weitere Eigenschaften	ungesüßt

Zutatenliste

Zutaten:

KUHMILCH*, Salz, Kälbermagenlab, Milchsäurebakterien, Rotschmiere- und Blauschimmelkulturen
enthält folgende allergene Zutaten: Milch

* = Zutaten aus ökol. Landbau, ** = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau, *** = aus anerkannt ökologischer Aquakultur, **** = aus Wildfang

Diese Zutatenliste entspricht einer Volldeklaration im Sinne der Richtlinien des Bundesverbandes Naturkost & Naturwaren.

Dieses Produkt ist nicht aromatisiert.

Allergie Info

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enthält Milch
enthält Kuhmilcheiweiß

Nährwerte pro 100g (oder 100 ml)

Energie kJ / kcal	Fett	davon gesättigte Fettsäuren	Kohlenhydrate	davon Zucker	Eiweiß	Salz
1470 kJ / 360 k	30,2 g	21,4 g	0,6 g	0,6 g	21,7 g	1 g

Friesisch Blue - Blauschimmelkäse

Augen zu. Mund auf. Der feinste Käse hinterm Deich.

Marke:

Backensholzer

Herkunft:

Deutschland (DE)

Ursprungsländer der Hauptzutaten:

Schleswig-Holstein, Deutschland

Qualität:

Bioland, Bio-Siegel, EU Bio-Logo, Deutsche Landwirtschaft

Kontrollstelle:

DE-ÖKO-006 | ABCERT

Inhalt:

1,7 kg

Allgemeine Hinweise:

Basiert auf Blauschimmelkulturen. Bei einer wochenlangen Kaltreifung entwickelt er seine typischen Roqueforti-Nuancen und seine edle Süße.

Besonderheiten:

Rohmilchkäse, hergestellt aus biologischer, nicht standartisierter Kuhmilch. Traditionell handwerklich geschöpft.

Zutaten:

KUHMILCH*, Salz, Kälbermagenlab, Milchsäurebakterien, Rotschmiere- und Blauschimmelkulturen
enthält folgende allergene Zutaten: Milch

* = Zutaten aus ökol. Landbau, ** = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau, *** = aus anerkannt ökologischer Aquakultur, **** = aus Wildfang

Diese Zutatenliste entspricht einer Volldeklaration im Sinne der Richtlinien des Bundesverbandes Naturkost & Naturwaren.

Dieses Produkt ist nicht aromatisiert.

Herstellung:

Ökologisch, traditionell handwerklich

Lagerhinweis:

bei +4 - +8°C

Sonstige Hinweise:

Dieses Produkt ist frei von: Farbstoffen, Konservierungsstoffen, Antioxidationsmitteln, Geschmacksverstärkern, Phoshaten, Stabilisatoren, Emulgatoren, Zuckerzusatzstoffen; Dieses Produkt enthält keinerlei genveränderte Organismen und wi

Warengruppenspezifische Angaben

Rechtlicher Status
Lebensmittel

Region
Nordfriesland/Deutschland

Milchart
Kuh

Süßung
nicht gesüßt

Rohmilch
ja

Wärmebehandlung
keine

Homogenisiert
nein

Käsegruppe
Halbfester Schnittkäse

Fett i. Tr.
mindestens 50 %

mindestens
ja

Produzent
Rohmilchkäserei Backensholz

Fettgehaltsstufe
Rahmstufe

Fettgehaltsstufe AT
Vollfettstufe

Art der Reifung
rindengereift

Reifezeit Text
10 Wochen

Labart
Kälberlab

Salz
1 %

Salzart
Meersalz

Farbstoff bei Käse
nein

Rinde verzehrbar
ja

Rinde
Naturrinde, essbar

Käseform
Ganzer Laib

Qualität

Bio-Erzeugnis
ja

Staatliche Siegel
Bio-Siegel, EU Bio-Logo

Länderzusatz des EU-Logos
Deutsche Landwirtschaft

Öko-Kontrollstelle
DE-ÖKO-006

Welcher Standard wird erfüllt
Bioland

Gesetzliche Angaben

Zusatzstoffe, Rechtlicher Hinweis
Keine deklarationspflichtigen Zusatzstoffe vorhanden

Inverkehrbringer
Rohmilchkäserei Backensholz GmbH & Co.KG; Schwabstedter Damm 8, 25885 Oster-Ohrstedt, Deutschland; service@backensholz.de

Ort Inverkehrbringer
#-

E-Mail Inverkehrbringer
service@backensholz.de

Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g

Nährwertbezug
auf zubereitetes Produkt

Energie kJ / kcal
1470 kJ / 360 kcal

Fett
30,2 g

davon gesättigte Fettsäuren
21,4 g

Kohlenhydrate
0,6 g

davon Zucker
0,6 g

Ballaststoffe
0 g

Eiweiß
21,7 g

Ermittlung der Nährwerte durch
Analyse

Salz
1 g

Allergiehinweise

Gluten
nicht enthalten

Milch
enthalten

Kuhmilcheiweiß
enthalten

Laktose
nicht enthalten

Weitere Eigenschaften

vegan
nein

vegetarisch
nein

koscher
nein

halal
nein

ungesüßt
ja

Maße und Gewichte der VE (VerbrauchsEinheit / Stück)

Füllgewicht
1,7 kg

Angaben zur VE (VerbrauchsEinheit / Einzel)

Verpackungsart
Stück

Verpackungsmaterial
Naturmaterialien

Preise und Konditionen

Pfand
nein

Sensorik, Beschaffenheit

Geschmack
Typische Roqueforti - Cremig-Pikant, edelsüß

Geruch
gedeckter Kellergeruch, Rotschmiere

Konsistenz
leicht krümelig, jedoch geschmeidig

Die Produktinformationen werden von www.ecoinform.de zur Verfügung gestellt. Alle Angaben werden direkt vom Hersteller in die Datenbank eingegeben. ecoinform übernimmt keine Gewähr für die Richtigkeit der Angaben. Bitte beachten Sie hierzu auch unsere Nutzungsbedingungen.

EAN: 4260158470568, E-Id: 46360

Herkunft

Hersteller: Backensholzer Rohmilchkäse

Deutschland

Rohmilchkäserei Backensholz
GmbH & Co. KG
D 25885 Oster-Ohrstedt

Kontrollnummer D-SH-018-EG

www.backensholz.de

(Daten von Ecoinform)

Marke: Backensholzer Rohmilchkäse

Unsere Rohmilchkäse sind echte Unikate, die in Handarbeit ausschließlich aus unserer hofeigenen Kuhmilch gefertigt werden.

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Zutaten:

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Ursprungsländer der Hauptzutaten:

Qualität:

Kontrollstelle:

Inhalt:

Allgemeine Hinweise:

Besonderheiten:

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Herstellung:

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Hersteller: Backensholzer Rohmilchkäse

Marke: Backensholzer Rohmilchkäse

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