Gochujang 200g

Unser Bio Gochujang ist eine fermentierte Chilipaste aus der koreanischen Küche. Die vielseitige koreanische Würzpaste zeichnet sich durch die Kombination aus herzhaften, lieblichen und pikanten Aromen aus. Die Grundlage unserer Gochujang bilden Gochu Chilischoten aus original koreanischen Samen. Diese werden speziell für uns von einer Demeter Gärtnerei in Mecklenburg-Vorpommern angebaut und anschließen von uns mit viel Fleiß zerkleinert, getrocknet und fein vermahlen zu Gochugaru. Durch die Zugabe von unserem hauseigenen Amazake, Miso und Doburoku erhält das mimi Gochujang neben der würzigen Schärfe des Chilis eine süßlich-herzhafte Note. Wie bei allen unseren Produkten verzichten wir auf Zusatzstoffe so auch auf Süßungsmittel wie Glukose-, Fructose- oder Maissirup.

Miso* (Sojabohnen*, Reis*, Meersalz, Wasser, A. oryzae), Amazake* (Reis*, Wasser, A. oryzae), Chili*, Doburoku* (Wasser, Reis*, A. oryzae).

• aus kontrolliert biologischem Anbau

Inverkehrbringer:
mimi ferments

Inhaber: Markus Shimizu

Oudenarderstrasse 16
13347 Berlin
Deutschland

DE-ÖKO-070 (Bio-Kontrollstelle)