Koriander gehört zur Familie der Apiaceae (Doldenblüter). Das gesunde Gewürzkraut hat einen frischen, würzig-erdigen Geschmack. Um die wichtigsten Inhaltsstoffe zu bewahren, immer den
frischen Koriander ganz zum Schluss zum Gericht hinzufügen.
Der Koriander enthält besonders viel Vitamin A und B-Vitamine.