Kräuterkringel, ca. 480g

Saftige Kräutersalami aus Rind- und Schweinefleisch mit Thymian, Majoran und Kümmel.

Der Bio Kräuterkringel besteht aus einer Mischung aus hochwertigem Rindfleisch und saftigem Schweinefleisch. Dafür wird das Fleisch zunächst grob gewolft und anschließend vorsichtig mit Gewürzen wie Thymian, Majoran und Kümmel vermengt. Danach wird die Wurstmasse in Naturdarm gefüllt und zu einem Kringel geknotet. Die enthaltenen Milchsäurebakterien machen die Dauerwurst während der Reifung haltbar, indem sie den ph-Wert absenken. Nachdem die Bio Kräuterkringel für einige Tage an der Luft getrocknet sind, werden sie anschließend kalt über Buchenholz geräuchert.

ZUTATEN
Rindfleisch (78%)*, Schweinefleisch (19%)*, Konservierungsstoff: Nitritpökelsalz E250 (1,6%), Luisenhaller Tiefensalz, Rohrohrzucker*, Gewürze (Thymian, Majoran, Kümmel 0,35%)*, Buchenrauch, Naturdarm

• aus kontrolliert biologischer Erzeugung

NÄHRWERTE
Brennwert: 1560 kJ/373 kcal, Fett: 31,5 g, davon gesättigte Fettsäuren: 12,8 g, Kohlenhydrate: 0,5 g, Zucker: 0,2 g, Eiweiß: 21,7 g, Salz: 2,8 g