Leichte Marie Heumilchkäse 30% Fett, Rohmilch

Vom Hof Marienhöhe:
"Wir betreiben eine Hofkäserei, in der wir täglich die gesamte Milch unserer Kühe verarbeiten. Was 1990 in einer umfunktionierten Waschküche begann, hat sich heute zu einer zeitgemäß ausgestatteten Hofkäserei entwickelt, die es ermöglicht, die direkt nach dem Melken abgefüllte Rohmilch und ein rundes Sortiment handwerklich hergestellter Rohmilchspezialitäten anzubieten. Die anfallende mineralstoffreiche Molke findet als wertvolles Futtermittel für unsere Schweine Verwendung."

'Leichte Marie'

Beschreibung: *Schnittkäse, mit Rohmilch hergestellt, fettreduziert, mindestens 30% Fett i. Tr.*

6 -12 Wochen gereift auf Kiefernholz- Brettern aus dem eigenen Wald, rotgeschmiert, Rinde essbar, silagefreie Fütterung der Kühe, Milch vom  Roten Höhenvieh (vom  Aussterben bedrohte Rasse) Demeter

Teig und Konsistenz: elastisch und leicht für einen fettreduzierten
Käse, gleichmäßige Bruchlochung,

Rinde: fest und geschlossen, leicht trockene Rotschmiere, nicht klebend, sehr dünn und regelmäßig
Geschmack: glatt, mild-würzig, frisch-säuerlich mit dezenter herber Note

Hersteller: Hofgemeinschaft Marienhöhe GbR

EG-Kontrollstelle: DE-ÖKO-037

Zutaten: Kuhmilch, Milchsäurekulturen, Kälberlab
Allergene: Milch
GVO frei

Nährwert:
100 g Leichte Marie enthalten:
Brennwert 1300 KJ (312 kcal)
Fett 22,7 g
davon gesättigte Fettsäuren 20,2 g
Kohlenhydrate < 0,0 g
davon Zucker < 0,0 g
Eiweiß 25,4 g
Salz 1,2 g