Mailänder 600g

Das Mailänder- ein Weizensauerteigbrot mit einer wilden Porung, zarten Kruste und saftiger Krume aus 60 % Weizenmehl 1050 und 40 % Weizenmehl 550.

Ein Weizensauerteigbrot, das nach alter Handwerkstradition direkt auf Stein gebacken wird. Die 48 stündige Teigführung macht das milde Sauerteigbrot mit seiner feinen Säure besonders bekömmlich, der Einsatz von Kartoffelflocken sorgt hierbei für eine lange Frischhaltung. Eine ausgezeichnete Begleitung für jeden Anlass.

Lebensmittelwasser, WEIZENMEHL** Type 1050, WEIZENMEHL** Type 550, Kartoffelflocken*, Sauerteig Starter* (WEIZENMAHLERZEUGNISSE*, WEIZENSTRÄRKE*, Lebensmittelwasser, WEIZENMALZMEHL*), Steinsalz.

Deko: HARTWEIZENGRIESS*
Getreideanteile: 56% WEIZENMEHL** Type 1050, 38% WEIZENMEHL** Type 550

• aus kontrolliert ökologischer Erzeugung, **aus biodynamischer Erzeugung

Durchschn. Nährwerte pro 100 g:
Energie 742 kJ = 177 kcal
Fett 0.7g
gesättigte Fettsäuren 0.1g
Kohlenhydrate 36.1g
Zucker 0.5g
Ballaststoffe 2.4g
Eiweiß 5.8g
Salz 1.0g

Inverkehrbringer:
Märkisches Landbrot GmbH
Bergiusstraße 36
12057 Berlin

Öko-Kontrollstelle:
DE-ÖKO-001