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Nordsee Käse
35,99 € / kg
Alter Preis: 35,99 € / kg
, Verband: 
EG-Bio
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-039
, Herkunft: Dänemark
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Info
1988 gründete sich durch Initiative von mehr als 40 Bio- Bauern die Thise Mejeri. Sie liegt im namensgebenden kleinen dänischen Dorf Thise im nordwestlichen Jütland auf der von den Ufern des
Limfjordes umgebenen Halbinsel Salling. Die Milch für die Herstellung zum Nordseekäse liefern acht ausgewählte Bio-Landwirte aus der umliegenden Nähe von Bovbjerg. Durch Belüftung mit
salziger Meeresluft im Lager für den Käse reift dieser in mindestens 182 Tagen.
Er erhielt 2008 den dänischen Gourmetpreis. Die einstimmige Entscheidung der Jury wurde mit folgenden Worten begründet: Schöne Struktur und eine gute Konsistenz, zerbricht fein und ist fast kristallisiert. Überzeugen Sie Ihre Kunden mit einer Kostprobe dieser Besonderheit mit ihrem Geschmack, der an die Urgewalt der Nordsee erinnert.
Er erhielt 2008 den dänischen Gourmetpreis. Die einstimmige Entscheidung der Jury wurde mit folgenden Worten begründet: Schöne Struktur und eine gute Konsistenz, zerbricht fein und ist fast kristallisiert. Überzeugen Sie Ihre Kunden mit einer Kostprobe dieser Besonderheit mit ihrem Geschmack, der an die Urgewalt der Nordsee erinnert.
| Hersteller | Hersteller: Vallée Verte |
| Verband | EG-Bio |
| Kontrollstelle | DE-ÖKO-039 |
| Herkunft | Dänemark |
| Inhalt | kg |
| Qualität | DE-ÖKO-039 |
Zutatenliste
Monoprodukt
Pasteurisierte bio KUHMILCH*, Salz, Milchsäurekulturen, mikrobieller Labaustauschstoff.
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
Nährwerte pro 100g (oder 100 ml)
| Energie kJ / kcal | Fett | davon gesättigte Fettsäuren | Kohlenhydrate | davon Zucker | Eiweiß | Salz |
| 1696 kJ / 408 k | 32 kcal | 20 kcal | 0,1 g | 0,1 g | 30 kcal | 1,8 g |
Nordsee Käse 48% Bio
Die Molkerei Thise liegt in Nordwestjütland und die Bio-Milch, die für die Käseherstellung verwendet wird, stammt von den Thise-Landwirten - den Eigentümern der Molkerei.Im Westen sind es
die Wellen der Nordsee, die die natürliche Grenze der Region bilden. Wir befinden uns hier inmitten der Westwindzone, im Auge des Orkans - oder zumindest nahe dranNORDSEEKÄSEDer Nordseekäse
von Thise wird in der Molkerei Thise hergestellt, reift jedoch beim Leuchtturm Bovbjerg - direkt an der schäumenden Nordsee. Die frische salzige Seeluft wird über ein ausgeklügeltes
Belüftungssystem in das Käselager gesaugt. Dort sorgt das System für einen kontinuierlich Austausch der Seeluft. Somit werden die Käselaibe durchgängig vom frischen Duft des Meeres umhüllt.
Nach einem halben Jahr an der Seeluft sind die Laibe praktisch nicht wiederzuerkennen, da sie vom Wetter gezeichnet sind: Sie wiegen einige Kilo weniger und haben eine festere Konsistenz
und eine eher gelbe und sonnengebräunte Färbung.Ein Schnittkäse mit harmonischem und leicht nussigem Geschmack. Etwa 30 Wochen gelagert.
Herstellung in Dänemark , Nordwestjütland .
Ursprung/Rohstoffe: Dänemark
- Herkunft landwirtschaftliche Zutaten
- LAND + Landwirtschaft
- Herkunftsland
- Dänemark
- Zertifizierung
- EU Bio-Siegel
- Bio-Kontrollstelle
- DK-ØKO-100
Lebensmittel
- Aufbewahrungs/Verwendungshinweise
- Bei max +8Graden Celcius.
Hersteller
Thise Mejeri AmbAMarke Thise Mejeri
Zutaten
Monoprodukt
Pasteurisierte bio KUHMILCH*, Salz, Milchsäurekulturen, mikrobieller Labaustauschstoff.*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
Ernährungshinweise
Vegetarisch
Glutenfrei
Allergene
- Laut Rezeptur enthalten
- Milch , Lactose , Milcheiweiss
Käse
Fettstufe: Vollfettstufe (DE)
Reifezeit 30 Woche(n) , rindengereift
Käsegruppe: Hartkäse (DE)
Fettgehalt in Trockenmasse: mindestens 48 %
- Tierart
- Kuh
- Labart
- Wärmebehandlung
- mit pasteurisierter Milch hergestellt
- Rinde
- Kunststoffüberzug nicht zum Verzehr geeignet
- Sensorik/Geschmack
- Nordsee Käse hat einen tiefen und abgerundeten Geschmack mit Noten von Nüssen und Butter sowie kleinen Proteinkristallen
Durchschn. Nährwerte
pro 100 g:
| Energie | Fett | gesättigte Fettsäuren | Kohlenhydrate | Zucker | Eiweiss | Salz |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1713 kJ = 412 kcal | 32.0g | 20.0g | 0.1g | 0.1g | 31.0g | 2.1g |
Verpackung
Nettofüllmenge: 7.0 Kilogramm (kg)
kein Pfand (DE)
kein Pfand (AT)
Last-Update: 24.08.26, 01:40 / Bio Nordsee Käse / eed7d083-7b09-423e-987e-a304f5e31dae / Version: 3
Herkunft
Hersteller: Vallée Verte
Dänemark
Vallée Verte GmbH
D 77694 Kehl
D 77694 Kehl
Die Firma Vallée Verte GmbH, gegründet 1999 hat sich auf die Bereiche Handel und Disposition von Käse aus ökologischer Landwirtschaft spezialisiert und konnte sich innerhalb der letzten
Jahre zu einem der führenden Handelsunternehmen in diesem Marktsegment etablieren. Der Kundenkreis umfasst insbesondere den deutschen, aber auch den europäischen Bio-Großhandel.
Kontrollnummer DE-ÖKO-003
www.vallee-verte.de/de/
(Daten von Ecoinform)