Schmittkaese

Schmittkaese
Rotgeschmierter Schnittkäse

Ein halbfester Rotschmierkäse, benannt zu Ehren unseres Bauern Rainer Schmitt. Die orangefarbenen Nuancen auf der klebrigen Rinde entstehen durch das Waschen mit Salzwasser. Gelegentlich entsteht dabei auch ein bisschen Blauschimmel. Die Rinde ist aromatisch und wird mit zunehmendem Alter intensiver im Geschmack.

Zutaten
pasteurisierte Bio-Kuhmilch, Salz, Lab, Kulturen

Reifezeit
ab 2 Monate

Rinde
rotgeschmierte Rinde, zum verzehr geeignet

Fett i. Tr.
min. 45% Fett i. Tr.

Inverkehrbringer:
Urstrom Kaese GmbH
Dämmchen 15
15837 Baruth/Mark
DE-ÖKO-006
Deutsche Landwirtschaft