Verjus, Weingut Gustavshof, 0,25l

Hersteller	Hersteller: Gustavshof
Verband	Demeter
Kontrollstelle	DE-ÖKO-039
Herkunft	Deutschland
Inhalt	Stück
Qualität	DE-ÖKO-039
Weitere Eigenschaften	veganvegetarisch

Zutatenliste

Monoprodukt

100% Trauben

**aus biodynamischer Erzeugung

Nährwerte pro 100g (oder 100 ml)

Energie kJ / kcal	Fett	davon gesättigte Fettsäuren	Kohlenhydrate	davon Zucker	Eiweiß	Salz
54 kcal	0,1 g	0,0 g	1,3 g	1,2 g	0,1 g	false

Verjus bietet eine milde und fruchtige Säure, die perfekt als Essig- und Zitronenersatz für Suppen, Salatdressings, Saucen, Marinaden, Desserts und erfrischende Cocktails & Mocktails geeignet ist.

Verjus - das Würzmittel aus dem unreifer Trauben - ist eine traditionsreiche Zutat der feinen Küche und erlebt heute eine verdiente Wiederentdeckung. Sein Geschmack ist frisch, feinfruchtig und angenehm mild. Anders als Essig oder Zitronensaft bringt Verjus eine lebendige Säure in Speisen, ohne deren natürliche Aromen zu überdecken. Stattdessen unterstreicht er sie und sorgt für eine harmonische, elegante Frische.Kein Wunder, dass viele Köchinnen und Köche Verjus als vielseitige Alternative zu klassischen Säurequellen schätzen. Ob in Suppen, Saucen, Vorspeisen oder Salatdressings - der grüne Traubensaft verleiht zahlreichen Gerichten eine feine, belebende Note. Auch eingelegtes Gemüse sowie Cocktails und Mocktails profitieren von seiner ausgewogenen Balance aus Fruchtigkeit und Säure. Mit Wasser im gewünschten Mischverhältnis aufgegossen wird Verjus im Sommer zudem zu einem wunderbar leichten und natürlichen Durstlöscher.Besonders gut eignet sich Verjus zum Marinieren. Fleisch und Fisch nehmen die feine Säure hervorragend auf und entwickeln dabei ein angenehm frisches Aroma. Fischfilets können beispielsweise mehrere Stunden oder über Nacht eingelegt werden - die Säure sorgt für eine sanfte Garung des Eiweißes, während die natürliche Farbe erhalten bleibt.Auch in Kombination mit Süße entfaltet Verjus seinen besonderen Charakter. Zusammen mit Honig entsteht ein lebendiges Spiel aus milder Säure und feiner Süße - ideal für Dressings oder Marinaden. Selbst klassische Zubereitungen wie Mayonnaise gewinnen an Finesse, wenn Verjus anstelle von Zitronensaft verwendet wird.Unser Verjus ist ein naturbelassenes Produkt ohne zugesetzte Konservierungsstoffe. Nach dem Öffnen bitte kühl lagern und innerhalb von drei bis vier Wochen genießen. Alternativ lässt sich der Saft auch portionsweise einfrieren.

Herstellung in Deutschland .
Ursprung/Rohstoffe: Deutschland

Verband und Kontrolle: Demeter (DD)
Herkunft landwirtschaftliche Zutaten: EU-Landwirtschaft
Zertifizierung: EU Bio-Siegel
Bio-Kontrollstelle: DE-ÖKO-039

Lebensmittel

Verzehrempfehlung: Nach dem Öffnen in der Kühlschranktür aufbewahren und innerhalb von 4 Wochen aufbrauchen.

Hersteller

Gustavshof

Marke Gustavshof

Monoprodukt

100% Trauben
**aus biodynamischer Erzeugung

Durchschn. Nährwerte

pro 100 ml:

Energie	Fett	gesättigte Fettsäuren	Kohlenhydrate	Zucker	Eiweiss	Salz
54 kJ = 14 kcal	0.1g	0.0g	1.3g	1.2g	0.1g	0.1g

Last-Update: 06.05.26, 03:59 / VERJUS / 277b0ffe-b903-495b-89e4-f5f50e5344ac / Version: 1

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Zutatenliste

Verjus bietet eine milde und fruchtige Säure, die perfekt als Essig- und Zitronenersatz für Suppen, Salatdressings, Saucen, Marinaden, Desserts und erfrischende Cocktails & Mocktails geeignet ist.

Hersteller

Zutaten

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Hersteller: Gustavshof

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