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Cremige Rhabarber-Tarte
Säuerlich, leicht und herrlich cremig – diese Rhabarber-Tarte bringt den Frühling auf die Kuchentafel! Jetzt wo es endlich regionalen Rhabarber in der Biokiste gibt, ist es Zeit für dieses wunderbar unkomplizierte Rezept. Die Käsekuchen-Füllung umhüllt den fruchtig-sauren Rhabarber und sorgt für ein ausgewogenes Geschmackserlebnis: Nicht zu süß, nicht zu schwer, einfach genau richtig. Ob zum Sonntagskaffee, als frisches Dessert oder kleines Highlight beim Frühlingspicknick: Diese Tarte lässt sich dank des bereits fertig gekauften Teiges schnell vorbereiten und sieht auch noch wunderschön aus.
- Rhabarber
- frischer Tarte-Teig
Für die Füllung
- Eier (3 Eier)
- Quark
- Frischkäse
- Zucker
- Bourbon-Vanille
Zubereitung
1. Den Rhabarber schälen und in kleine Stücke schneiden. Den Ofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
2. In einer großen Schüssel alle Zutaten für die Füllung kräftig verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
3. Eine Tarteform mit dem Teig auskleiden, mit einer Gabel am Boden mehrmals einstechen und im Ofen für ca. 15 Minuten vorbacken.
4. Den Tarteteig kurz abkühlen lassen, dann die Cremefüllung darauf verteilen und glatt streichen. Die Rhabarberstücke auf der Füllung verteilen, wenn möglich nicht eindrücken. Mit etwas Zucker betreuen und für 45 Minuten im Ofen bei 150°C fertig backen. Der Rhabarber sollte weich, die Füllung stichfest sein.
Das Rezept funktioniert auch mit pflanzlichem Quark und Frischkäse oder unserer veganen Skyr-Alternative.
Guten Appetit!
2. In einer großen Schüssel alle Zutaten für die Füllung kräftig verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
3. Eine Tarteform mit dem Teig auskleiden, mit einer Gabel am Boden mehrmals einstechen und im Ofen für ca. 15 Minuten vorbacken.
4. Den Tarteteig kurz abkühlen lassen, dann die Cremefüllung darauf verteilen und glatt streichen. Die Rhabarberstücke auf der Füllung verteilen, wenn möglich nicht eindrücken. Mit etwas Zucker betreuen und für 45 Minuten im Ofen bei 150°C fertig backen. Der Rhabarber sollte weich, die Füllung stichfest sein.
Das Rezept funktioniert auch mit pflanzlichem Quark und Frischkäse oder unserer veganen Skyr-Alternative.
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Cremige Rhabarber-Tarte
Säuerlich, leicht und herrlich cremig – diese Rhabarber-Tarte bringt den Frühling auf die Kuchentafel! Jetzt wo es endlich regionalen Rhabarber in der Biokiste gibt, ist es Zeit für dieses wunderbar unkomplizierte Rezept. Die Käsekuchen-Füllung umhüllt den fruchtig-sauren Rhabarber und sorgt für ein ausgewogenes Geschmackserlebnis: Nicht zu süß, nicht zu schwer, einfach genau richtig. Ob zum Sonntagskaffee, als frisches Dessert oder kleines Highlight beim Frühlingspicknick: Diese Tarte lässt sich dank des bereits fertig gekauften Teiges schnell vorbereiten und sieht auch noch wunderschön aus.
- Rhabarber
- frischer Tarte-Teig
Für die Füllung
- Eier (3 Eier)
- Quark
- Frischkäse
- Zucker
- Bourbon-Vanille
Zubereitung
1. Den Rhabarber schälen und in kleine Stücke schneiden. Den Ofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
2. In einer großen Schüssel alle Zutaten für die Füllung kräftig verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
3. Eine Tarteform mit dem Teig auskleiden, mit einer Gabel am Boden mehrmals einstechen und im Ofen für ca. 15 Minuten vorbacken.
4. Den Tarteteig kurz abkühlen lassen, dann die Cremefüllung darauf verteilen und glatt streichen. Die Rhabarberstücke auf der Füllung verteilen, wenn möglich nicht eindrücken. Mit etwas Zucker betreuen und für 45 Minuten im Ofen bei 150°C fertig backen. Der Rhabarber sollte weich, die Füllung stichfest sein.
Das Rezept funktioniert auch mit pflanzlichem Quark und Frischkäse oder unserer veganen Skyr-Alternative.
Guten Appetit!
2. In einer großen Schüssel alle Zutaten für die Füllung kräftig verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
3. Eine Tarteform mit dem Teig auskleiden, mit einer Gabel am Boden mehrmals einstechen und im Ofen für ca. 15 Minuten vorbacken.
4. Den Tarteteig kurz abkühlen lassen, dann die Cremefüllung darauf verteilen und glatt streichen. Die Rhabarberstücke auf der Füllung verteilen, wenn möglich nicht eindrücken. Mit etwas Zucker betreuen und für 45 Minuten im Ofen bei 150°C fertig backen. Der Rhabarber sollte weich, die Füllung stichfest sein.
Das Rezept funktioniert auch mit pflanzlichem Quark und Frischkäse oder unserer veganen Skyr-Alternative.
Guten Appetit!