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Geröstetes Brot mit Erbsenhummus
Ein Rezept aus dem Kochbuch "Grüner Genuss" von Genevieve Wiehe, das du auch in unserem Shop kaufen kannst.
- Bauersbrot (4 Scheiben)
- Radieschen (6 Stück)
- Rucola oder Feldsalat
- Kresse
- Erbsen
- Kichererbsen (ca. 250g)
- Zitrone
- Sesamöl
- Olivenöl
- Schnittlauch (etwas)
- Petersilie (etwas)
- Meersalz
- Pfeffer
Zubereitung
Die Erbsen in kochendem Wasser etwa drei bis fünf Minuten weich kochen. Die vorgekochten Kichererbsen mit den Erbsen, Sesamöl, Olivenöl und Zitronensaft vermengen und in einem Mixer oder mit dem Pürierstab fein pürieren. Etwas gehackten Schnittlauch und Petersilie zugeben.
Alle Zutaten miteinander vermengen, bis eine glatte und cremige Konsistenz erreicht ist. Mit Meersalz und Pfeffer abschmecken.
Die Brotscheiben in etwas Olivenöl in der Pfanne von beiden Seiten goldbraun anrösten. Die Radieschen in Scheiben schneiden und mit dem Erbsenhummus, Rucola und frischer Kresse auf dem gerösteten Brot anrichten.
Alle Zutaten miteinander vermengen, bis eine glatte und cremige Konsistenz erreicht ist. Mit Meersalz und Pfeffer abschmecken.
Die Brotscheiben in etwas Olivenöl in der Pfanne von beiden Seiten goldbraun anrösten. Die Radieschen in Scheiben schneiden und mit dem Erbsenhummus, Rucola und frischer Kresse auf dem gerösteten Brot anrichten.
Zutaten liegen im Warenkorb
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Geröstetes Brot mit Erbsenhummus
Ein Rezept aus dem Kochbuch "Grüner Genuss" von Genevieve Wiehe, das du auch in unserem Shop kaufen kannst.
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- Kresse
- Erbsen
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Zubereitung
Die Erbsen in kochendem Wasser etwa drei bis fünf Minuten weich kochen. Die vorgekochten Kichererbsen mit den Erbsen, Sesamöl, Olivenöl und Zitronensaft vermengen und in einem Mixer oder mit dem Pürierstab fein pürieren. Etwas gehackten Schnittlauch und Petersilie zugeben.
Alle Zutaten miteinander vermengen, bis eine glatte und cremige Konsistenz erreicht ist. Mit Meersalz und Pfeffer abschmecken.
Die Brotscheiben in etwas Olivenöl in der Pfanne von beiden Seiten goldbraun anrösten. Die Radieschen in Scheiben schneiden und mit dem Erbsenhummus, Rucola und frischer Kresse auf dem gerösteten Brot anrichten.
Alle Zutaten miteinander vermengen, bis eine glatte und cremige Konsistenz erreicht ist. Mit Meersalz und Pfeffer abschmecken.
Die Brotscheiben in etwas Olivenöl in der Pfanne von beiden Seiten goldbraun anrösten. Die Radieschen in Scheiben schneiden und mit dem Erbsenhummus, Rucola und frischer Kresse auf dem gerösteten Brot anrichten.