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Rotweinbirnen mit Gorgonzolacreme verbinden fruchtige Birne, würzigen Käse und einen Hauch Ingwer zu einer spannenden Kombination. Warm oder kalt serviert, eignen sie sich perfekt als raffinierte Vorspeise oder überraschendes Dessert.
Birnen
Trockener Rotwein
Gorgonzola
Zucker
Frischer Ingwer (ca. 1 cm Stück)
Zitronenschale (nach Geschmack)
Sahne
Pfeffer
Zubereitung
1. Wasche zunächst die Birnen, halbiere sie längs und entferne das Kerngehäuse großzügig.
2. Erhitze 290 ml Rotwein in einem Topf und koche ihn zusammen mit dem Zucker, dem Ingwer und der Zitronenschale auf.
3. Gebe dann die Birnen hinzu und koche sie bei mittlerer Hitze ca. 4 Min. bissfest im Weinsud. Nimm die Birnen dann heraus.
4. Derweil zerdrückst du den Gorgonzola mit einer Gabel und vermengst ihn mit der Sahne, den restlichen 10 ml Rotwein und etwas Pfeffer zu einer cremigen Masse.
5. Fülle die Birnen mit der Gorgonzolacreme und serviere sie als Vorspeise oder Dessert.
Guten Appetit!
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Birnen
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Rotweinbirnen mit Gorgonzolacreme
Rotweinbirnen mit Gorgonzolacreme verbinden fruchtige Birne, würzigen Käse und einen Hauch Ingwer zu einer spannenden Kombination. Warm oder kalt serviert, eignen sie sich perfekt als raffinierte Vorspeise oder überraschendes Dessert.
Birnen
Trockener Rotwein
Gorgonzola
Zucker
Frischer Ingwer (ca. 1 cm Stück)
Zitronenschale (nach Geschmack)
Sahne
Pfeffer
Zubereitung
1. Wasche zunächst die Birnen, halbiere sie längs und entferne das Kerngehäuse großzügig.
2. Erhitze 290 ml Rotwein in einem Topf und koche ihn zusammen mit dem Zucker, dem Ingwer und der Zitronenschale auf.
3. Gebe dann die Birnen hinzu und koche sie bei mittlerer Hitze ca. 4 Min. bissfest im Weinsud. Nimm die Birnen dann heraus.
4. Derweil zerdrückst du den Gorgonzola mit einer Gabel und vermengst ihn mit der Sahne, den restlichen 10 ml Rotwein und etwas Pfeffer zu einer cremigen Masse.
5. Fülle die Birnen mit der Gorgonzolacreme und serviere sie als Vorspeise oder Dessert.