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Frankfurter Grüne Soße mit Kartoffeln
Wenn im Frühling die ersten zarten Kräuter sprießen und das Osterfest naht wird es Zeit für einen echten Klassiker der Deutschen Küche: Grüne Soße mit Eiern und Kartoffeln! Eigentlich beginnt die Saison für Grüne Soße erst – ihr werdet es ahnen – am Gründonnerstag vor den Osterfeiertagen. Da wird euch aber wie jedes Jahr die Kräuter für die Soße nur für eine kurze Zeit anbieten können, geben wir euch das Rezept schon jetzt an die Hand. Unser Tipp: Friert sie jetzt schon ein, um die Soße jederzeit frisch zubereiten zu können!
Zu der Soße mit vielerlei Kräutern und Eiern werden typischerweise Pellkartoffel gereicht. Wenn ihr es mit der Tradition nicht so ernst nehmt, hält sie aber auch als toller Dip oder sogar als Salatdressing her.
Zu der Soße mit vielerlei Kräutern und Eiern werden typischerweise Pellkartoffel gereicht. Wenn ihr es mit der Tradition nicht so ernst nehmt, hält sie aber auch als toller Dip oder sogar als Salatdressing her.
- Kräuterbund Grüne Soße
- Kartoffeln (fk)
- Eier (6 Stück)
- Crème fraîche (alt. Dickmilch)
- Sauerrahm
- Milch
- Senf
- Zitronensaft
- Öl
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
1. Die Kartoffeln schälen, in mundgerechte Stücke schneiden und für ca. 15 Minuten kochen, bis sie gar sind. Die Eier abwaschen und für die letzten 10 Minuten zu den Kartoffeln geben, um sie hart zu kochen. Dann unter kaltem Wasser abschrecken, pellen und in kleine Würfel schneiden.
2. In einer großen Schüssel Creme Fraiche, Sauerrahm, Milch, Senf, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen. Die Kräuter abwaschen und sehr fein hacken, dann zusammen mit dem Ei in die Soße geben und nochmal umrühren.
3. Die Kartoffeln mit der grünen Soße servieren.
Guten Appetit!
2. In einer großen Schüssel Creme Fraiche, Sauerrahm, Milch, Senf, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen. Die Kräuter abwaschen und sehr fein hacken, dann zusammen mit dem Ei in die Soße geben und nochmal umrühren.
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Frankfurter Grüne Soße mit Kartoffeln
Wenn im Frühling die ersten zarten Kräuter sprießen und das Osterfest naht wird es Zeit für einen echten Klassiker der Deutschen Küche: Grüne Soße mit Eiern und Kartoffeln! Eigentlich beginnt die Saison für Grüne Soße erst – ihr werdet es ahnen – am Gründonnerstag vor den Osterfeiertagen. Da wird euch aber wie jedes Jahr die Kräuter für die Soße nur für eine kurze Zeit anbieten können, geben wir euch das Rezept schon jetzt an die Hand. Unser Tipp: Friert sie jetzt schon ein, um die Soße jederzeit frisch zubereiten zu können!
Zu der Soße mit vielerlei Kräutern und Eiern werden typischerweise Pellkartoffel gereicht. Wenn ihr es mit der Tradition nicht so ernst nehmt, hält sie aber auch als toller Dip oder sogar als Salatdressing her.
Zu der Soße mit vielerlei Kräutern und Eiern werden typischerweise Pellkartoffel gereicht. Wenn ihr es mit der Tradition nicht so ernst nehmt, hält sie aber auch als toller Dip oder sogar als Salatdressing her.
- Kräuterbund Grüne Soße
- Kartoffeln (fk)
- Eier (6 Stück)
- Crème fraîche (alt. Dickmilch)
- Sauerrahm
- Milch
- Senf
- Zitronensaft
- Öl
- Salz
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Zubereitung
1. Die Kartoffeln schälen, in mundgerechte Stücke schneiden und für ca. 15 Minuten kochen, bis sie gar sind. Die Eier abwaschen und für die letzten 10 Minuten zu den Kartoffeln geben, um sie hart zu kochen. Dann unter kaltem Wasser abschrecken, pellen und in kleine Würfel schneiden.
2. In einer großen Schüssel Creme Fraiche, Sauerrahm, Milch, Senf, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen. Die Kräuter abwaschen und sehr fein hacken, dann zusammen mit dem Ei in die Soße geben und nochmal umrühren.
3. Die Kartoffeln mit der grünen Soße servieren.
Guten Appetit!
2. In einer großen Schüssel Creme Fraiche, Sauerrahm, Milch, Senf, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen. Die Kräuter abwaschen und sehr fein hacken, dann zusammen mit dem Ei in die Soße geben und nochmal umrühren.
3. Die Kartoffeln mit der grünen Soße servieren.
Guten Appetit!