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Blue di Capra, Gorgonzola aus Ziegenmilch

, Verband: EG-Bio
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-039
, Herkunft: Italien
, EU Herkunft:
Gorgonzola
Produktfoto zu Blue di Capra, Gorgonzola aus Ziegenmilch
kg
×
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#3934
40,69 € / kg
7% MwSt
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Info

Mit einem ähnlichen Aussehen wie würziger Gorgonzola, aber mit einer helleren Rinde, hat dieser Blauschimmelkäse einen sehr weißen Teig voller kräftiger und grüner Adern. Am Gaumen ist er extrem cremig und schmelzend. Der Geschmack ist nicht übermäßig scharf, sondern eher milchig und süß. Die Ziegennote ist samtig und passt gut zum komplexen Geschmack der Marmorierung.

Zutaten: Ziegenmilch, Salz, Lab

Inverkehrbringer:

www.casarrigoni.it

Hersteller Hersteller: casArrigoni
VerbandEG-Bio
KontrollstelleDE-ÖKO-039
HerkunftItalien
Inhaltkg
QualitätDE-ÖKO-039

Zutatenliste

Zutaten:

ZiegenMILCH*, Salz, Lab
enthält folgende allergene Zutaten: Milch

* = Zutaten aus ökol. Landbau, ** = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau, *** = aus anerkannt ökologischer Aquakultur, **** = aus Wildfang
280561 EAN+PID: 2840546+280561
Blu di Capra (Ziegengorgonzola)

Blu di Capra (Ziegengorgonzola)

Marke:

Würth Biokäse & Feinkost GmbH

Herkunft:

Italien (IT)

Ursprungsländer der Hauptzutaten:

Italien

Qualität:

EU Bio-Logo, Italienische Landwirtschaft

Kontrollstelle:

IT-BIO-014 | QCI

Inhalt:

1,5 kg

Allgemeine Hinweise:

Ziegenblauschimmelkäse nach Gorgonzola-Art. Fein cremig, geschmeidiger Teig und mild. Wunderbar zum frischen Ciabatta mit Antipasti

Zutaten:

ZiegenMILCH*, Salz, Lab
enthält folgende allergene Zutaten: Milch

* = Zutaten aus ökol. Landbau, ** = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau, *** = aus anerkannt ökologischer Aquakultur, **** = aus Wildfang

Lagerhinweis:

Gekühlt bei 2-5 °C lagern

 
Warengruppenspezifische Angaben
Rechtlicher Status
Lebensmittel
Milchart
Ziege
Süßung
nicht gesüßt
Rohmilch
nein
Wärmebehandlung Käse
pasteurisiert
Wärmebehandlung
pasteurisiert
Homogenisiert
nein
Käsegruppe
Weichkäse
Fett i. Tr.
mindestens 53 %
mindestens
ja
Fettgehaltsstufe
Rahmstufe
Art der Reifung
schimmelgereift
Reifezeit Einheit
Monat(e)
Reifezeit Zahl
2
Labart
Kälberlab
Salz
2,50 %
Salzart
Meersalz
Rinde verzehrbar
nein
Rinde
Naturrinde, nicht zum Verzehr empfohlen
 
Qualität
Bio-Erzeugnis
ja
Staatliche Siegel
EU Bio-Logo
Länderzusatz des EU-Logos
Italienische Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle
IT-BIO-014
 
Gesetzliche Angaben
Zusatzstoffe, Rechtlicher Hinweis
Keine deklarationspflichtigen Zusatzstoffe vorhanden
Rechtliche Bezeichnung des Produkts
Blu di Capra (Ziegengorgonzola)
Inverkehrbringer
Würth Biokäse & Feinkost GmbH , Am Lindlein 16, 91126 Schwabach, Deutschland; info@wuerth-biokaese.de
E-Mail Inverkehrbringer
info@wuerth-biokaese.de
 
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal
1252 kJ / 302 kcal
Fett
26 g
davon gesättigte Fettsäuren
18 g
Kohlenhydrate
0 g
davon Zucker
0 g
Eiweiß
16 g
Salz
2,5 g
 
Allergiehinweise
Milch
enthalten
Laktose
enthalten
Milcheiweiß
enthalten
 
Weitere Eigenschaften
vegan
nein
vegetarisch
nein
alkoholfrei
ja
 
Maße und Gewichte der VE (VerbrauchsEinheit / Stück)
Füllgewicht
1,500 kg
 
Angaben zur VE (VerbrauchsEinheit / Einzel)
Verpackungsmaterial
Kunststoff
Stücke in Packung
1
Einheit der Einzelstücke
Kilogramm
Bezeichnung der Einzelstücke
Laib
 
Preise und Konditionen
Pfand
nein
 
Sensorik, Beschaffenheit
Geschmack
milchig, feiner, süßer Blauschimmelkäse mit unterschiedlichen Noten aus Edelschimmel und Ziege
Geruch
feine Ziegen- und Blauschimmelnote
Konsistenz
sehr cremig
 
Die Produktinformationen werden von www.ecoinform.de zur Verfügung gestellt. Alle Angaben werden direkt vom Hersteller in die Datenbank eingegeben. ecoinform übernimmt keine Gewähr für die Richtigkeit der Angaben. Bitte beachten Sie hierzu auch unsere Nutzungsbedingungen.

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EAN: 2840546, E-Id: 280561

Herkunft

Hersteller: casArrigoni

Italien
mrk: 939
ÖMA Beer GmbH
Ökologische Molkereien Allgäu
D 88161 Lindenberg im Allgäu
Kontrollnummer DE-BY-006-12899-BCD
www.oema.de
(Daten von Ecoinform)

Marke: casArrigoni

Casarrigoni ist ein Familienunternehmen mit Sitz in dem Tal, in dem Taleggio erfunden wurde. Das Unternehmen ist auf sehr hochwertige Produkte spezialisiert, die in natürlichen und unterirdischen Umgebungen gereift sind. Zu den bekanntesten Produkten zählen Taleggio und Grogonzola.