Damse Pfefferbrie

Hersteller	Hersteller: DCV
Verband	99
Kontrollstelle	DE-ÖKO-039
Herkunft	Belgien
Inhalt	kg
Qualität	DE-ÖKO-039

Zutatenliste

pasteurisierte *KUHMILCH (97,9%), *pfeffer (09%), *Knoblauch, Meersalz, tierisches Lab, Calciumcloride, Penicilinum Candidum.

*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

Nährwerte pro 100g (oder 100 ml)

Energie kJ / kcal	Fett	davon gesättigte Fettsäuren	Kohlenhydrate	davon Zucker	Eiweiß	Salz
1290 kJ / 312 k	25,3 g	18,1 g	09 g	<0,2	19,4 g	1,11 g

Damse Pfefferbrie

Unser Damse Pfefferbrie ist ein weicher Weißschimmelkäse mit einem schönen, runden Form von 20 cm. Der seinen besonderen Geschmack und seine cremige Textur einem einzigartigen Herstellungsverfahren und den sorgfältig von unseren Käsemeistern ausgewählten Reifungskulturen verdankt. Er wird aus pasteurisierter, ausschließlich belgischer lokale Bio-Kuhmilch in der Damse Käserei in Damme, bei Brügge, zubereitet. Dabei garantiert das Engagement, das wir als Familienunternehmen an den Tag legen eine nachhaltige Produktion.Zum Reifen wird er in einem feuchten Raum gelagert, wodurch sich schnell der Weißschimmel ausbildet. Nach einer Reifezeit von zwölf Tagen werden der Damse Pfefferbrie leicht getrocknent, der Länge nach durchgeschnitten, mit hausgemachter Pfefferfrischkäse gefüllt, in gebrochen schwarze Pfeffer gewältz und dann verpackt in microperforiertes Briepapier.Nach dem Verpacken reift der Käse noch etwas nach und ist anschließend zum Verkauf bereit. Je länger er nachreift, desto intensiver wird sein Geschmack.

Am besten bewahren Sie den Damse Pfefferbrie in dem mitgelieferten Brie-Papier auf; die Mikroperforation lässt den Käse atmen. Lagern Sie den Käse im Kühlschrank bei maximal 7 Grad Celsius.Lassen Sie den Damse Pfefferbrie auf Zimmertemperatur kommen, bevor Sie ihn präsentieren. Er kann als Aperitif, auf einer Käseplatte, als Brotaufstrich, in kalten Gerichten wie Salaten und warmen Gerichten wie in Suppen, in Ofengerichten und zum Überbacken serviert werden.

Herstellung in Belgien .
Ursprung/Rohstoffe: Belgien

Zertifizierung: EU Bio-Siegel
Herkunft landwirtschaftliche Zutaten: EU-Landwirtschaft
Anteile EU Landwirtschaft: 100
Anteile Nicht-EU Landwirtschaft: 0
Zertifizierung: Biogarantie en ISF
Bio-Kontrollstelle: BE-BIO-02

Lebensmittel

Aufbewahrungs/Verwendungshinweise: Kühl aufbewahren bei max. 7 °C.

Hersteller

Damse Kaasmakerij bvba

Marke Damse Brie

pasteurisierte *KUHMILCH (97,9%), *pfeffer (09%), *Knoblauch, Meersalz, tierisches Lab, Calciumcloride, Penicilinum Candidum.
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

Allergene

Laut Rezeptur enthalten: Milch , Lactose , Milcheiweiss , Knoblauch
Enthalten:: Knoblauch , Milcheiweiß
Frei von:: Anis , Dill , Glutamat , Hefe , Hühnchen(-fleisch) , Kakao , Karotte , Kerbel , Koriander , Kreuzkümmel , Kümmel

Käse

Fettstufe: Vollfettstufe

Reifezeit 18 Tag(e) , schimmelgereift

Käsegruppe: Weichkäse

Fettgehalt in Trockenmasse: mindestens 50 %

Tierart: Kuh
Labart: Kälberlab
Salzart: Meersalz
Wärmebehandlung: mit pasteurisierter Milch hergestellt
Rinde: Edelschimmel verzehrbar
Sensorik/Geschmack: CREMIGEN PEFFERGESCHMACK
!!dnr.kaese_fettgehalt_absolut!!: 25.3
Tierart: Lokale Kuhmilch
Oberfläche: WEICHKASE MIT SCHONEN RUNDEN FORM MIT PEFFER

Durchschn. Nährwerte

pro 100 g:

Energie	Fett	gesättigte Fettsäuren	einfach ungesättigte Fettsäuren	mehrfach ungesättigte Fettsäuren	Kohlenhydrate	Zucker	Eiweiss	Salz
1290 kJ = 312 kcal	25.3g	18.1g	5.7g	0.683g	0.2g	<0.2g	19.4g	1.1g

Last-Update: 20.07.26, 02:35 / Damse Pfefferbrie / b09f4050-33c2-495e-aaf1-e9c29e6c530b / Version: 1

Warenkorbvorschau

Deine Bestellung für :

Damse Pfefferbrie

Entdecke passende Rezepte

Info

Zutatenliste

Damse Pfefferbrie

Hersteller

Zutaten

Ernährungshinweise

Allergene

Käse

Durchschn. Nährwerte

Verpackung

Herkunft

Hersteller: DCV

Damse Brie

Mindestbestellwert von noch nicht erreicht Mindestbestellwert von oder an noch nicht erreicht

Gesamtsumme