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Pecorino stagionato aus der Toskana, Rohmilch
41,39 € / kg
Alter Preis: 41,39 € / kg
, Verband: 
EG-Bio
, Kontrollstelle: IT-BIO-009
, Herkunft: Italien
Artikel ist aktuell nicht bestellbar!
Info
The Organic Mature Pecorino is produced with our best fresh milk used in its raw state. This peculiar technique allows a limited but high quality production, where the milk’s microbial flora
is not destroyed by the warming process and acts positively on the cheese qualitative and organoleptic characteristics keeping intact the perfumes, the scents and the flavors of the original
grazing. During the maturation, on spruce wooden boards, the cheese is regularly turned and the rind is brushed by hand, in order to allow the growth of its typical mouldy cover. The
production is suspended in autumn with a possible lack of the products in the first months of the new year.
| Hersteller | Hersteller: Bio-Pan |
| Verband | EG-Bio |
| Kontrollstelle | IT-BIO-009 |
| Herkunft | Italien |
| Inhalt | kg |
| Qualität | IT-BIO-009 |
Zutatenliste
Rohschfasmilch, Salz, Lab, Milchsäurebakterien
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
Rohschfasmilch, Salz, Lab, Milchsäurebakterien
Pecorino gereift aus Bio-Rohmilch mit tierischem Lab aus der Toskana
Dieser Pecorino wird aus unserer besten frischen Rohmilch hergestellt. Die Rohmilch besitz noch die natürliche Mikroflora der Milch, deswegen wird die ursprüngliche Vielfalt der Aromen und
Gerüche des Gebirges gewährt. Diese Inhaltsstoffe tragen dann entscheidend zum Aroma und Geschmack des Käses bei. Während der Reifung wird der Käse auf Holzbrettern ausgelegt, regelmäßig
gewendet und die Rinde von Hand gebürstet, so dass sich auf natürliche Weise die typische Schimmelschicht bildet. Im Herbst wird die Produktion eingestellt, was zu einem Produktmangel in
den ersten Monaten des Jahres führen kann.
Gekühlt bei +4°C / +8°C °C lagern
Herstellung in Italien .
Ursprung/Rohstoffe: Italien , Frankreich
- Zertifizierung
- EU Bio-Siegel
- Herkunft landwirtschaftliche Zutaten
- EU-Landwirtschaft
- Bio-Kontrollstelle
- IT-BIO-009
Lebensmittel
- Aufbewahrungs/Verwendungshinweise
-
Rinde nicht zum Verzehr geeignet
im Kühlschrank bei +4°C/+8°C behalten - Verzehrempfehlung
-
Vor dem Verzehr mindestens halbe Stunde aus dem Kühlschrank ruhen lassen
Rinde nicht zum Verzehr geeignet, zum Verzehr nach dem Entfernen der Rinde
Hersteller
BUSTI FORMAGGI S.P.A.,
Marke BUSTI FORMAGGI
Zutaten
Rohschfasmilch, Salz, Lab, Milchsäurebakterien*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
Rohschfasmilch, Salz, Lab, Milchsäurebakterien
Ernährungshinweise
Allergene
- Kann in Spuren enthalten sein
- Erdnuss , Soja , Schalenfrüchte , Mandeln , Haselnüsse , Walnüsse , Cashewnüsse , Pecannüsse , Paranüsse , Pistazien , Macadamianüsse
- Laut Rezeptur enthalten
- Milch , Lactose , Milcheiweiss
Käse
Fettstufe: Rahmstufe (DE)
Reifezeit 90 Tag(e) , Naturkeller- / Höhlen-gereift
Käsegruppe: Hartkäse
Fettgehalt in Trockenmasse: mindestens 55 %
- Labart
- Tierart
- Schaf
- Salzart
- Steinsalz
- Wärmebehandlung
- mit Rohmilch hergestellt
- Rinde
- Rinde nicht zum Verzehr empfohlen
Durchschn. Nährwerte
pro 100 g:| Energie | Fett | gesättigte Fettsäuren | einfach ungesättigte Fettsäuren | Kohlenhydrate | Zucker | Eiweiss | Salz |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1848 kJ = 446 kcal | 38.0g | 25.0g | 13.0g | <0.5g | <0.5g | 26.0g | 1.5g |
Verpackung
Nettofüllmenge: 2.2 Kilogramm (kg)
Last-Update: 13.12.25, 03:10 / Pecorino Stagionato BIO / 6fd3f6a8-fa77-406c-bd44-729ccd26c010 / Version: 1
Herkunft
Hersteller: Bio-Pan
Italien
Abilat GmbH
D 87677 Stöttwang
D 87677 Stöttwang
(Daten von Ecoinform)
Marke: BUSTI FORMAGGI
WERTE
Respekt vor Tradition und Territorium
? Engagement und Qualität
? Aufbau langfristiger Kundenbeziehungen
Dank unserer modernen und innovativen Fabrik sind wir aufmerksam und bereit, den Marktanforderungen gerecht zu werden, um unsere Produkte immer bekannter zu machen. Wir experimentieren und
schlagen exklusive Rezepte vor, um Qualitätsprodukte anzubieten. Wir bringen mit bestem Service authentische und schmackhafte Produkte auf den Tisch aller unserer Verbraucher.