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Hühnchen Grill Kebabce
mit geschwenkter Zucchini im Salatbett
zubereitet von Stefan Dreer für die Amperhof Ökokiste
- Hähnchenfleisch
- Zwiebeln
- Butter
- Bratöl
- Paprikapulver
- Chilipulver
- 1 Zehe Knoblauch
- Zucchini
- Kopfsalat
- Weßweinessig
Zubereitung
Für das Kebabce das Hähnchenfilet erst sehr fein schneiden, dann fein hacken und in eine Schüssel geben. Zwiebeln und Knoblauch ebenso fein würfeln, zum Hähnchen geben und alles mit Salz, Paprika und Butter vermengen.
Eine Pfanne mit Bratöl heiß werden lassen, die Hähnchenmasse in der Hand zu 4 gleich großen Steaks formen und von beiden Seiten knusprig goldbraun anbraten. Danach das Hähnchen auf kleinster Stufe kurz in der Pfanne durchziehen lassen und anschließend auf einen Teller zum abtropfen geben.
In die gleiche Pfanne eine in Ringe geschnittene Zwiebel und die in Scheiben geschnittene Zucchini geben und für 5 Minuten bei mittlerer Hitze durchschwenken.
Den Kopfsalat waschen, in feine Streifen schneiden und auf vier Tellern als Salatbett drapieren. Das Hähnchen-Kebabce dazulegen und mit dem Zucchini-Zwiebel-Mix garnieren.
Tipps & Tricks:
Dazu passt Tomaten-Ketchup oder eine BBQ Soße.
Das Kebabce kann auch sehr gut auf dem Grill, vorzugweise in einem Smoker gegrillt werden. Wer Grillspieße zu Hause hat, kann auch diese verwenden.
Eine Pfanne mit Bratöl heiß werden lassen, die Hähnchenmasse in der Hand zu 4 gleich großen Steaks formen und von beiden Seiten knusprig goldbraun anbraten. Danach das Hähnchen auf kleinster Stufe kurz in der Pfanne durchziehen lassen und anschließend auf einen Teller zum abtropfen geben.
In die gleiche Pfanne eine in Ringe geschnittene Zwiebel und die in Scheiben geschnittene Zucchini geben und für 5 Minuten bei mittlerer Hitze durchschwenken.
Den Kopfsalat waschen, in feine Streifen schneiden und auf vier Tellern als Salatbett drapieren. Das Hähnchen-Kebabce dazulegen und mit dem Zucchini-Zwiebel-Mix garnieren.
Tipps & Tricks:
Dazu passt Tomaten-Ketchup oder eine BBQ Soße.
Das Kebabce kann auch sehr gut auf dem Grill, vorzugweise in einem Smoker gegrillt werden. Wer Grillspieße zu Hause hat, kann auch diese verwenden.
Du brauchst:
Du hast sicher:
Hühnchen Grill Kebabce
mit geschwenkter Zucchini im Salatbett
zubereitet von Stefan Dreer für die Amperhof Ökokiste
- Hähnchenfleisch
- Zwiebeln
- Butter
- Bratöl
- Paprikapulver
- Chilipulver
- 1 Zehe Knoblauch
- Zucchini
- Kopfsalat
- Weßweinessig
Zubereitung
Für das Kebabce das Hähnchenfilet erst sehr fein schneiden, dann fein hacken und in eine Schüssel geben. Zwiebeln und Knoblauch ebenso fein würfeln, zum Hähnchen geben und alles mit Salz, Paprika und Butter vermengen.
Eine Pfanne mit Bratöl heiß werden lassen, die Hähnchenmasse in der Hand zu 4 gleich großen Steaks formen und von beiden Seiten knusprig goldbraun anbraten. Danach das Hähnchen auf kleinster Stufe kurz in der Pfanne durchziehen lassen und anschließend auf einen Teller zum abtropfen geben.
In die gleiche Pfanne eine in Ringe geschnittene Zwiebel und die in Scheiben geschnittene Zucchini geben und für 5 Minuten bei mittlerer Hitze durchschwenken.
Den Kopfsalat waschen, in feine Streifen schneiden und auf vier Tellern als Salatbett drapieren. Das Hähnchen-Kebabce dazulegen und mit dem Zucchini-Zwiebel-Mix garnieren.
Tipps & Tricks:
Dazu passt Tomaten-Ketchup oder eine BBQ Soße.
Das Kebabce kann auch sehr gut auf dem Grill, vorzugweise in einem Smoker gegrillt werden. Wer Grillspieße zu Hause hat, kann auch diese verwenden.
Eine Pfanne mit Bratöl heiß werden lassen, die Hähnchenmasse in der Hand zu 4 gleich großen Steaks formen und von beiden Seiten knusprig goldbraun anbraten. Danach das Hähnchen auf kleinster Stufe kurz in der Pfanne durchziehen lassen und anschließend auf einen Teller zum abtropfen geben.
In die gleiche Pfanne eine in Ringe geschnittene Zwiebel und die in Scheiben geschnittene Zucchini geben und für 5 Minuten bei mittlerer Hitze durchschwenken.
Den Kopfsalat waschen, in feine Streifen schneiden und auf vier Tellern als Salatbett drapieren. Das Hähnchen-Kebabce dazulegen und mit dem Zucchini-Zwiebel-Mix garnieren.
Tipps & Tricks:
Dazu passt Tomaten-Ketchup oder eine BBQ Soße.
Das Kebabce kann auch sehr gut auf dem Grill, vorzugweise in einem Smoker gegrillt werden. Wer Grillspieße zu Hause hat, kann auch diese verwenden.