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Omas Eierlikör
- Rum
- Puderzucker
- Sahne
- 8 Eier
- Bourbon-Vanille
Zubereitung
Saubere Flaschen und einen Trichter zum Abfüllen bereitstellen.
In einem Topf Wasser zur ein Wasserbad erhitzen, aber nicht prudelnd aufkochen. Die Eigelbe vom Eiweiß trennen und zusammen mit dem Puderzucker und der Vanille in eine Schüssel geben. Diese auf das Wasserbad setzen und unter die Mischung ständigem und kräftigem Rühren mit einem Schneebesen eindicken lassen.
Sobald die Masse andickt, die Sahne und anschließend den Rum unterrühren, dabei immer weiter aufschlagen. Es kann auch ein Rührgerät genutzt werden, sollte das Wasserbad stabil genug aufgebaut sein.
Den fertigen Eierlikör abfüllen, sobald er die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Achtung: Er wird nach dem Abkühlen noch etwas dickflüssiger!
In einem Topf Wasser zur ein Wasserbad erhitzen, aber nicht prudelnd aufkochen. Die Eigelbe vom Eiweiß trennen und zusammen mit dem Puderzucker und der Vanille in eine Schüssel geben. Diese auf das Wasserbad setzen und unter die Mischung ständigem und kräftigem Rühren mit einem Schneebesen eindicken lassen.
Sobald die Masse andickt, die Sahne und anschließend den Rum unterrühren, dabei immer weiter aufschlagen. Es kann auch ein Rührgerät genutzt werden, sollte das Wasserbad stabil genug aufgebaut sein.
Den fertigen Eierlikör abfüllen, sobald er die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Achtung: Er wird nach dem Abkühlen noch etwas dickflüssiger!
Zutaten liegen im Warenkorb
Du brauchst:
Omas Eierlikör
Zutaten liegen im Warenkorb
- Rum
- Puderzucker
- Sahne
- 8 Eier
- Bourbon-Vanille
Zubereitung
Saubere Flaschen und einen Trichter zum Abfüllen bereitstellen.
In einem Topf Wasser zur ein Wasserbad erhitzen, aber nicht prudelnd aufkochen. Die Eigelbe vom Eiweiß trennen und zusammen mit dem Puderzucker und der Vanille in eine Schüssel geben. Diese auf das Wasserbad setzen und unter die Mischung ständigem und kräftigem Rühren mit einem Schneebesen eindicken lassen.
Sobald die Masse andickt, die Sahne und anschließend den Rum unterrühren, dabei immer weiter aufschlagen. Es kann auch ein Rührgerät genutzt werden, sollte das Wasserbad stabil genug aufgebaut sein.
Den fertigen Eierlikör abfüllen, sobald er die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Achtung: Er wird nach dem Abkühlen noch etwas dickflüssiger!
In einem Topf Wasser zur ein Wasserbad erhitzen, aber nicht prudelnd aufkochen. Die Eigelbe vom Eiweiß trennen und zusammen mit dem Puderzucker und der Vanille in eine Schüssel geben. Diese auf das Wasserbad setzen und unter die Mischung ständigem und kräftigem Rühren mit einem Schneebesen eindicken lassen.
Sobald die Masse andickt, die Sahne und anschließend den Rum unterrühren, dabei immer weiter aufschlagen. Es kann auch ein Rührgerät genutzt werden, sollte das Wasserbad stabil genug aufgebaut sein.
Den fertigen Eierlikör abfüllen, sobald er die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Achtung: Er wird nach dem Abkühlen noch etwas dickflüssiger!