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Tomatensalat 'Panzanella'
Im August sind Tomaten nicht nur besonders aromatisch, sondern auch in Hülle und Fülle verfügbar. Perfekt also für alle, die selbst im Garten ernten oder unsere leckeren regionalen Tomaten in der Biokiste bekommen!
Dieser Panzanella-Salat ist eine herrlich unkomplizierte Art, die frischen Sommertomaten in Szene zu setzen. Die Zubereitung geht schnell und ihr braucht nur wenige Zutaten. Das geröstete Ciabatta sorgt für den richtigen Biss und sollte am besten direkt nach dem Vermengen mit dem Gemüse serviert werden, solange es noch schön knusprig ist. Ein einfaches, ehrliches Rezept, das nach Sonne, Garten und italienischem Sommer schmeckt.
Dieser Panzanella-Salat ist eine herrlich unkomplizierte Art, die frischen Sommertomaten in Szene zu setzen. Die Zubereitung geht schnell und ihr braucht nur wenige Zutaten. Das geröstete Ciabatta sorgt für den richtigen Biss und sollte am besten direkt nach dem Vermengen mit dem Gemüse serviert werden, solange es noch schön knusprig ist. Ein einfaches, ehrliches Rezept, das nach Sonne, Garten und italienischem Sommer schmeckt.
- Cherrytomaten
- gelbe Tomaten
- rote Zwiebeln
- Mini-Gurken
- Knoblauch
- Ciabatta
- Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
Den Ofen auf 190°C Umluft vorheizen. Das Ciabatta in kleine Stücke schneiden und in einer Schüssel mit 2 EL Olivenöl möglichst gleichmäßig bedecken. Die Brotstücke auf einem Backblech verteilen und für 5 bis 7 Minuten knusprig und goldbraun backen.
Die Tomaten und die Gurken waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die rote Zwiebel schälen und in feine Streifen schneiden. Diese für 5 Minuten in Eiswasser lagern, um die Schärfe abzumildern.
Die Knoblauchzehe pressen und mit 3 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen und zum Gemüse geben. Die Oliven abgießen, entkernen und halbieren. Alles zusammen mit dem knusprigen Brot zum Gemüse geben und vermengen.
Den Salat sofort servieren. Nach Geschmack mit frischem Basilikum garnieren. Der Salat hält sich über Nacht im Kühlschrank, aber das Brot bleibt nicht lange knusprig.
Die Tomaten und die Gurken waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die rote Zwiebel schälen und in feine Streifen schneiden. Diese für 5 Minuten in Eiswasser lagern, um die Schärfe abzumildern.
Die Knoblauchzehe pressen und mit 3 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen und zum Gemüse geben. Die Oliven abgießen, entkernen und halbieren. Alles zusammen mit dem knusprigen Brot zum Gemüse geben und vermengen.
Den Salat sofort servieren. Nach Geschmack mit frischem Basilikum garnieren. Der Salat hält sich über Nacht im Kühlschrank, aber das Brot bleibt nicht lange knusprig.
Zutaten liegen im Warenkorb
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Tomatensalat 'Panzanella'
Im August sind Tomaten nicht nur besonders aromatisch, sondern auch in Hülle und Fülle verfügbar. Perfekt also für alle, die selbst im Garten ernten oder unsere leckeren regionalen Tomaten in der Biokiste bekommen!
Dieser Panzanella-Salat ist eine herrlich unkomplizierte Art, die frischen Sommertomaten in Szene zu setzen. Die Zubereitung geht schnell und ihr braucht nur wenige Zutaten. Das geröstete Ciabatta sorgt für den richtigen Biss und sollte am besten direkt nach dem Vermengen mit dem Gemüse serviert werden, solange es noch schön knusprig ist. Ein einfaches, ehrliches Rezept, das nach Sonne, Garten und italienischem Sommer schmeckt.
Dieser Panzanella-Salat ist eine herrlich unkomplizierte Art, die frischen Sommertomaten in Szene zu setzen. Die Zubereitung geht schnell und ihr braucht nur wenige Zutaten. Das geröstete Ciabatta sorgt für den richtigen Biss und sollte am besten direkt nach dem Vermengen mit dem Gemüse serviert werden, solange es noch schön knusprig ist. Ein einfaches, ehrliches Rezept, das nach Sonne, Garten und italienischem Sommer schmeckt.
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- gelbe Tomaten
- rote Zwiebeln
- Mini-Gurken
- Knoblauch
- Ciabatta
- Olivenöl
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Den Ofen auf 190°C Umluft vorheizen. Das Ciabatta in kleine Stücke schneiden und in einer Schüssel mit 2 EL Olivenöl möglichst gleichmäßig bedecken. Die Brotstücke auf einem Backblech verteilen und für 5 bis 7 Minuten knusprig und goldbraun backen.
Die Tomaten und die Gurken waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die rote Zwiebel schälen und in feine Streifen schneiden. Diese für 5 Minuten in Eiswasser lagern, um die Schärfe abzumildern.
Die Knoblauchzehe pressen und mit 3 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen und zum Gemüse geben. Die Oliven abgießen, entkernen und halbieren. Alles zusammen mit dem knusprigen Brot zum Gemüse geben und vermengen.
Den Salat sofort servieren. Nach Geschmack mit frischem Basilikum garnieren. Der Salat hält sich über Nacht im Kühlschrank, aber das Brot bleibt nicht lange knusprig.
Die Tomaten und die Gurken waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die rote Zwiebel schälen und in feine Streifen schneiden. Diese für 5 Minuten in Eiswasser lagern, um die Schärfe abzumildern.
Die Knoblauchzehe pressen und mit 3 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen und zum Gemüse geben. Die Oliven abgießen, entkernen und halbieren. Alles zusammen mit dem knusprigen Brot zum Gemüse geben und vermengen.
Den Salat sofort servieren. Nach Geschmack mit frischem Basilikum garnieren. Der Salat hält sich über Nacht im Kühlschrank, aber das Brot bleibt nicht lange knusprig.