„Ich bin der Kaiser und ich möchte Knödel“ – dieser Satz soll von Kaiser Ferdinand I. stammen, der für seine unbeholfene Art und seine Liebe für die traditionelle österreichische Küche bekannt war. Und auch wenn er laut den Geschichtsbüchern wohl Aprikosenknödel meinte, hätte ihm diese Variante mit Zwetschgen sicher ebenso gut geschmeckt. Klassischer Kartoffelteig, saftige Zwetschgen und knusprige Butterbrösel, mehr braucht es nicht für dieses einfache Spätsommergericht. Wer mag, gibt noch etwas Zimt oder Vanillesoße dazu, aber auch pur sind sie richtig gut!