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Rezeptsammlung

Was koche ich heute?

Asiatische Linsensuppe

Diese wärmende Suppe steckt voller Aromen und pflanzlicher Proteine – perfekt für graue Tage oder wenn du dir einfach etwas Gutes tun willst. Rote Linsen sorgen für eine cremige Konsistenz, ...
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Kürbis-Rohkostsalat mit 
karamellisierten Walnüssen

Der Herbst ist da und das merkt man nicht nur an den kühleren Temperaturen, sondern auch beim Blick in die Biokiste. Schon jetzt bekommen wir hübsche und ausgefallene Kürbissorten von unseren ...
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Champignon-Cremesuppe

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Gefüllte Champignons

Diese gefüllten Champignons sind echte Allrounder – ob im Ofen überbacken, schnell in der Pfanne gebraten oder vom Grill als vegetarisches Highlight bei der Gartenparty. Ganz egal wie du sie ...
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Kohlrabischnitzel

Bei steigenden Temperaturen kommen leichte, schnelle Gerichte wie Kohlrabischnitzel wie gelegen. Besonders, da es jetzt endlich wieder regionalen Kohlrabi in der Kiste gibt! Die milde Knolle hält ...
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Zitronencreme

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Ofentomaten mit Honig

Sonnige Sommertage sorgen für aromatische Tomaten und in der saisonalen Küche sind diese gerade nicht wegzudenken. Heute gibt es deshalb ein leichtes und schnelles Gericht mit Tomaten welches sich ...
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Griechischer Spinatauflauf

Wir kennen und lieben eine Spinatlasagne, aber diese Woche wollen wir euch ein etwas raffinierteres Rezept mitbringen: Spanakopita, ein traditionelles griechisches Gericht mit Spinat. Die würzige ...
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Grünkohleintopf mit Räuchertofu

Es ist mal wieder Zeit, für einen Wintereintopf! Dass diese auch ohne Fleisch deftig und wärmend daherkommen, beweist dieser Grünkohleintopf mit Räuchertofu. Das Rezept wurde uns von der lieben ...
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Frittata Marchigiana (Pilz-Omelett aus den Marken/Italien)

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Unser Rezept der Woche

Spitzkohl mit Sonnenblumen-Kräutercreme

Knusprig gebackener Spitzkohl, außen goldbraun dank würziger Marinade, innen zart und aromatisch. Dazu ein cremiger, veganer Dip auf Basis von Sonnenblumenkernen mit Zitrone und leichter Kräuternote. Einfacher kann es gar nicht sein, ein gesundes und leichtes Herbstgericht zusammenzustellen.
 
Unsere Kochkursleiterin und Partnerin Marianne Rocher hat dieses wunderbare Rezept bei unserem letzten Event ‚Saisonal Kochen bei der Biokiste‘ im September vorgestellt. Damit hat sie hat einmal mehr gezeigt, wie vielseitig und raffiniert saisonales Gemüse auf den Teller gebracht werden kann. Der Spitzkohl stammt direkt vom Feld der Bio-Gärtnerei Watzkendorf in Mecklenburg-Vorpommern – frischer geht’s kaum!
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Appetit auf etwas Bestimmtes?

Gemüse
Obst
Vorgegartes
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