Rezepte

Was koche ich heute?

Quiche mit Spinat und Süßkartoffel

Knuspriger Teig, cremige Füllung und eine harmonische und gleichzeitig gesunde Kombination aus Spinat, süßlicher Süßkartoffel und Feta – diese Quiche ist ein echtes Wohlfühlgericht! Ob als herzhaftes...

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Gefüllter Kohlrabi aus dem Ofen

Wusstet ihr, dass die Kohlrabisaison begonnen hat? Dieses knackige Gemüse steht leider auf unserem Spieseplan viel zu selten im Mittelpunkt. Dass es sich nicht nur als Rohkost-Snack eignet, beweist ...

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Lauch-Blätterteig-Tarte

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Klassische Grillspieße mit Paprika

Wenn der Duft von glühender Holzkohle in der Luft liegt und die Abende wieder länger werden, ist es Zeit für echte Grillklassiker! Unsere klassischen Grillspieße mit Paprika bringen genau das auf den...

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Hirse-Taler mit Fenchel

Für warme Tage braucht es leichte Rezepte, deshalb zeigen wir dir heute diese leckeren Hirse-Taler mit Fenchel! Das Power-Getreide Hirse enthält viele Ballaststoffe und Nährstoffe wie Vitamin B und ...

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Vegane Spaghetti-Kürbis Bolognese

Noch ein Kürbisrezept? Na klar, schließlich können wir euch jetzt gerade so viele verschiedene Sorten anbieten und wollen die bunte Vielfalt genießen! Dieses Mal dabei: Der ...

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Griechischer Spinatauflauf

Wir kennen und lieben eine Spinatlasagne, aber diese Woche wollen wir euch ein etwas raffinierteres Rezept mitbringen: Spanakopita, ein traditionelles griechisches Gericht mit Spinat. Die würzige ...

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Chicoreesalat mit geräucherter Forelle

Chicorée kommt in der saisonalen Küche oft zu kurz, weil ihn viele wegen seiner Bitterkeit links liegen lassen. Dabei sind genau diese Bitterstoffe richtig gesund, denn sie kurbeln die Verdauung an ...

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Veganes Kartoffel-Lauch-Gratin

Der Veganuary geht weiter, diese Woche mit einem besonders wohlig-wärmenden Rezept passend zur kalten Jahreszeit. Wir greifen zurück auf die Klassiker unter den winterlichen Gemüsesorten: Kartoffeln ...

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Topinambursuppe mit Apfel

Die Topinambur-Saison geht langsam zu Ende, jetzt gilt es also, die letzten Reste aus der regionalen Ernte noch zu verarbeiten. Die kleine Knolle macht in den letzten Jahren endlich wieder ihr ...

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Unser Rezept der Woche

Rote Beete Gnocci mit Thymianbutter

Kartoffeln und Rote Bete – mehr braucht es eigentlich gar nicht für diese herrlich unkomplizierten, veganen Gnocchi, die nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch ordentlich Eindruck machen. Die leuchtend pinke Farbe bringt sofort gute Laune auf den Teller, und das ganz ohne künstliche Zusätze. Ein bisschen schnippeln, kochen, stampfen, formen – und schon landen kleine, fluffige Gnocchi-Kissen in einer aromatischen Thymian-Butter.

Dieses Rezept kommt von unserer Partnerin Marianne Rocher, besser bekannt im Netz als Janne isst vegan. Schaut doch mal auf ihren Kanälen vorbei, wo ihr viele weitere saisonale und vegane Leckerbissen finden könnt!

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