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Zitronenpasta mit Wirsing

Diese Woche geht es weiter mit Gemüse, dass die meisten nur aus Wintergerichten kennen: Wirsing! Dabei startet die Wirsingernte bereits schon jetzt, und mit dem frischen Kohl lassen sich auch ...

Tagliatelle mit Bärlauch-Pesto

Endlich ist es wieder so weit: Die Bärlauch-Saison ist gestartet! Ab jetzt findet ihr das zarte Wildkraut mit seinem unverwechselbaren, leicht knoblauchartigen Aroma auch in eurer Kiste. Also greift ...

Pasta mit Mönchsbart (Barba di Frate)

Mönchsbart, auch bekannt als Barba di Frate oder Agretti, ist ein echtes Frühlingshighlight aus Italien. Die langen, grasähnlichen Halme sehen unscheinbar aus, haben es geschmacklich aber in sich: S...

Pasta und Shiitake in cremiger Cashewsauce

Der Shiitake ist nicht nur ein Heilpilz aus in der traditionellen Chinesischen Medizin, er ist zudem auch ein natürlicher Eiweißlieferant und enthält einen Vitamin B-Komplex sowie Spurenelemente. ...

Grünkohl-Kichererbsen-Curry

Diesen Monat nehmen wir euch wieder mit auf eine kulinarische Fernreise nach Asien. Wir starten mit einem wärmenden Curry mit regionalem Grünkohl und Kichererbsen als Proteinquelle. Ohne viel ...

Marinierter Spargel auf mediterrane Art

Spargelzeit ist für viele gleichbedeutend mit Sauce Hollandaise und Schinken – lecker, aber irgendwann hat man genug davon. Wer Lust auf Abwechslung hat, sollte diesen marinierten Spargel auf ...

Frühlings-Salat mit Erdbeeren

Erdbeeren in einem Salat? Na klar! Jetzt während Saison können wir gar nicht genug von den roten Früchten bekommen, denn sie haben so viel mehr zu bieten als nur Desserts. Zusammen mit würzigem Rucol...

Süßkartoffeln mit Linsenfüllung

Gefüllte Ofenkartoffeln sind ein absoluter Klassiker, aber wusstet ihr, dass sich auch Süßkartoffeln prima für solch ein Rezept eignen? In diesem Fall werden sie im Ofen gebacken, bis sie schön ...

Hirse-Risotto mit Pilzen

Risotto ohne Reis kannst du dir nicht vorstellen? Dann kennst du unser cremiges Hirse-Risotto noch nicht! Dieses leckere Rezept stammt von unserer tollen Partnerin und Kochkursleiterin Marianne ...

Veganes Schokomousse mit karamellisierten Walnüssen

Ein Dessert, das nicht nur lecker schmeckt, sondern auch richtig gut tut: Diese Schokomousse ist herrlich cremig, intensiv schokoladig und komplett vegan. Seidentofu sorgt für die samtige Konsistenz ...

Unser Rezept der Woche

Bärlauch-Zupfbrot

Dieses würzige Brot ist ein wunderbarer Begleiter bei geselligen Runden oder als raffinierter Snack für zwischendurch. Schon die Zubereitung macht viel Spaß. Abseits der Bärlauchsaison kann das Brot auch mit Kräuterbutter aus Kräutern wie glatter Petersilie und Schnittlauch und Knoblauch zubereitet werden. Teste 2 Tl Tomatenmark in der Butter für eine besondere fruchtig-würzige Note.

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