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Was koche ich heute?

Pulled Pilz Tacos

Diese Woche findet ihr in unserer Gemüseauswahl vier neue, exotische Pilzsorten von unserem Partner Tupu aus Berlin. Falls ihr Lust habt sie auszuprobieren, aber nicht wisst, was ihr damit kochen ...
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Quiche mit Spinat und Süßkartoffel

Knuspriger Teig, cremige Füllung und eine harmonische und gleichzeitig gesunde Kombination aus Spinat, süßlicher Süßkartoffel und Feta – diese Quiche ist ein echtes Wohlfühlgericht! Ob als herzhaftes...
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Knackiger Gurkensalat

Wenn es draußen wärmer wird, finden kalte Speisen langsam wieder ihren Weg in unsere Küche. Ein knackiger Gurkensalat erfrischt an heißen Tagen und spendet dem Körper außerdem eine Menge Flüssigkeit...
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Frühlingshafter Kartoffelsalat

Am Wochenende erwartet uns tolles Wetter, das wie gemacht ist für Picknicks oder Grillabende. Da darf eine Sache nicht fehlen: Kartoffelsalat! Der Klassiker unter den kalten Beilagen verdient ein ...
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Pastinakensüppchen

Die Pastinake ist ein wirklich unterschätztes Gemüse: Die unscheinbare kleine Wurzel steckt voller nahrhafter Ballaststoffe und vor allem viel Kalium für die Herzgesundheit. Deshalb sollte sie gerade...
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Gefüllter Kohlrabi aus dem Ofen

Wusstet ihr, dass die Kohlrabisaison begonnen hat? Dieses knackige Gemüse steht leider auf unserem Spieseplan viel zu selten im Mittelpunkt. Dass es sich nicht nur als Rohkost-Snack eignet, beweist ...
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Crostini mit Mangold

Belegte Brote zum Abendbrot müssen nicht langweilig sein! Wie wäre es statt dem klassischen Käsebrot zum zum Beispiel mit diesen raffinierten Crostini? Die kleinen Leckerbissen sind knusprige ...
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Pasta und Shiitake in cremiger Cashewsauce

Der Shiitake ist nicht nur ein Heilpilz aus in der traditionellen Chinesischen Medizin, er ist zudem auch ein natürlicher Eiweißlieferant und enthält einen Vitamin B-Komplex sowie Spurenelemente. ...
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Curry-Grillspieße mit Zucchini

Trotz des wechselhaften Wetters bringen wir euch diese Woche ein Rezept für den Grill. Das Gute: Diese Curry-Grillspieße lassen sich auch im Ofen zubereiten, wenn es mal wieder regnet. Die Anleitung ...
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Cremige Rhabarber-Tarte

Säuerlich, leicht und herrlich cremig – diese Rhabarber-Tarte bringt den Frühling auf die Kuchentafel! Jetzt wo es endlich regionalen Rhabarber in der Biokiste gibt, ist es Zeit für dieses wunderbar ...
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Unser Rezept der Woche

Hirse-Risotto mit Pilzen

Risotto ohne Reis kannst du dir nicht vorstellen? Dann kennst du unser cremiges Hirse-Risotto noch nicht! Dieses leckere Rezept stammt von unserer tollen Partnerin und Kochkursleiterin Marianne Rocher und wurde bereits von ihr in unserem Kochkurs Fit & Vital in den Frühling‘ vorgestellt und nachgekocht – zur Begeisterung aller Teilnehmer:innen!Statt importiertem Reis setzen wir in diesem Rezept auf heimische Hirse, die nicht nur klimaschonend angebaut wird, sondern auch mit ihrem fein-nussigen Geschmack begeistert. 

Als Topping eignen sich eigentlich alle Speisepilze. wir haben uns für Kräuterseitlinge entschieden, aufgrund ihres milden Geschmacks und ihrer festen Konsistenz. Dieses Rezept zeigt eindrucksvoll, wie moderne Küche und regionale Zutaten Hand in Hand gehen: Leicht, gesund und voller Umami-Aromen!
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Appetit auf etwas Bestimmtes?

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