Vegane Bolognese ohne Fleischersatz
Bolognese ist der Klassiker unter den Nudelgerichten – ein Gericht für die ganze Familie. Für eine vegane Variante lässt sich das Hackfleisch ganz einfach durch Tofu oder Sojahack ersetzen. Doch es ...
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Rezeptsammlung
Was koche ich heute?
Japanisches Curry mit Austernpilzen und Tofu
Dass asiatische Küche nicht aufwendig sein muss, beweist dieses einfache japanische Curry. Pilze und Frühlingszwiebeln sind keine unbekannten Zutaten, selbst wenn es sich um die exotisch anmutenden ...
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Frühlingshafter Kartoffelsalat
Am Wochenende erwartet uns tolles Wetter, das wie gemacht ist für Picknicks oder Grillabende. Da darf eine Sache nicht fehlen: Kartoffelsalat! Der Klassiker unter den kalten Beilagen verdient ein ...
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Griechischer Spinatauflauf
Wir kennen und lieben eine Spinatlasagne, aber diese Woche wollen wir euch ein etwas raffinierteres Rezept mitbringen: Spanakopita, ein traditionelles griechisches Gericht mit Spinat. Die würzige ...
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Frittata Marchigiana (Pilz-Omelett aus den Marken/Italien)
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Hirse-Risotto mit Pilzen
Risotto ohne Reis kannst du dir nicht vorstellen? Dann kennst du unser cremiges Hirse-Risotto noch nicht! Dieses leckere Rezept stammt von unserer tollen Partnerin und Kochkursleiterin Marianne ...
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Joghurtbombe mit Obst
Leicht, fruchtig und nicht zu süß - eine Joghurtbombe mit Obst ist das perfekte Sommerdessert, besonders wenn es gilt, ohne viel Aufwand einen echten Hingucker für die Gäste zu zaubern. N...
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Rote Linsen Lasagne
Falls du mal wieder eine Extra-Portion Vitamine vertragen kannst, dann aufgepasst! Diese vegane Lasagne mit ist vollgepackt mit buntem Gemüse und eine tolle fleischlose Alternative zur Bolognese. Die...
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Gefüllter Kürbis mit Hirse
Die ersten Anklänge des Herbstes bringen nicht nur bunte Blätter, sondern auch eine große Vielfalt an Kürbissen mit sich. Einer davon: der Sweet Dumpling. Diese kleine Schönheit liefert uns dieses ...
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Kalte Gurkensuppe
Diese kalte Gurkensuppe ist genau das Richtige für warme Tage, an denen man lieber etwas Leichtes und Erfrischendes löffeln will. Statt Sahne oder Joghurt kommt hier Dickmilch zum Einsatz – ein ...
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Unser Rezept der Woche
Gefüllter Kürbis mit Hirse
Die ersten Anklänge des Herbstes bringen nicht nur bunte Blätter, sondern auch eine große Vielfalt an Kürbissen mit sich. Einer davon: der Sweet Dumpling. Diese kleine Schönheit liefert uns dieses Jahr die Bio-Gärtnerei Watzkendorf. Mit seiner handlichen Größe, der hübsch gestreiften Schale und dem fein-süßlichen Geschmack eignet er sich ideal zum Füllen – in unserem Rezept mit Hirse und Schwarzkohl, verfeinert mit etwas Parmesan. Perfekt als wohlig-wärmendes Gericht für kühlere Abende und als Einstieg in die deftige Herbstküche!
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Gemüse
Obst
Vorgegartes
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Gefüllter Kürbis mit Hirse
Schwierigkeit: mittel10 ZutatenFrittata Marchigiana (Pilz-Omelett aus den Marken/Italien)
Schwierigkeit: einfach10 ZutatenVegetarische Rote-Beete-Burger
Schwierigkeit: mittel15 Zutaten
Auberginen-Parmigiana
Schwierigkeit: einfach10 Zutaten
Zwetschgenknödel
Schwierigkeit: mittel8 Zutaten
Tomatensalat 'Panzanella'
Schwierigkeit: einfach9 Zutaten
Okroshka - Kalte Sommersuppe
Schwierigkeit: einfach11 Zutaten
Gefüllte Zucchini vegetarisch
Schwierigkeit:12 Zutaten