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Rezeptsammlung

Was koche ich heute?

Okroshka - Kalte Sommersuppe

Wenn es draußen richtig warm wird, hat niemand Lust auf schwere Kost und genau dann kommt Okroshka ins Spiel. In diese erfrischende Sommersuppe aus der osteuropäischen Küche kommt fein gewürfeltes ...
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Lauch-Blätterteig-Tarte

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Borscht

Ein Löffel voll Borschtsch ist wie eine warme Umarmung an einem kalten Wintertag. Diese herzhafte und farbenfrohe Suppe ist vollgepackt mit gesundem Wintergemüse und eignet sich sowohl als Vorspeise ...
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Samtige Blumenkohlsuppe

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Lauch und Gouda Mini Quiches

Klein aber fein: Diese Mini Quiches mit Lauch und Gouda sind der perfekte Party-Snack für den Herbst oder einfach ein leckeres, herzhaftes Abendessen. Mit fertigem frischen Mürbeteig geht die ...
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Asiatische Linsensuppe

Diese wärmende Suppe steckt voller Aromen und pflanzlicher Proteine – perfekt für graue Tage oder wenn du dir einfach etwas Gutes tun willst. Rote Linsen sorgen für eine cremige Konsistenz, ...
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Gefüllter Kürbis mit Hirse

Die ersten Anklänge des Herbstes bringen nicht nur bunte Blätter, sondern auch eine große Vielfalt an Kürbissen mit sich. Einer davon: der Sweet Dumpling. Diese kleine Schönheit liefert uns dieses ...
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Tempeh Burger mit Krautsalat

Lust auf einen Burger, der ein bisschen anders ist? Bei diesem Rezept steht Tempeh im Mittelpunkt, ein fermentiertes Sojaprodukt, das ursprünglich aus Indonesien kommt. Es hat eine feste Konsitenz, ...
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Rotweinbirnen mit Gorgonzolacreme

Rotweinbirnen mit Gorgonzolacreme verbinden fruchtige Birne, würzigen Käse und einen Hauch Ingwer zu einer spannenden Kombination. Warm oder kalt serviert, eignen sie sich perfekt als raffinierte ...
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Quiche mit Spinat und Süßkartoffel

Knuspriger Teig, cremige Füllung und eine harmonische und gleichzeitig gesunde Kombination aus Spinat, süßlicher Süßkartoffel und Feta – diese Quiche ist ein echtes Wohlfühlgericht! Ob als herzhaftes...
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Unser Rezept der Woche

Spitzkohl mit Sonnenblumen-Kräutercreme

Knusprig gebackener Spitzkohl, außen goldbraun dank würziger Marinade, innen zart und aromatisch. Dazu ein cremiger, veganer Dip auf Basis von Sonnenblumenkernen mit Zitrone und leichter Kräuternote. Einfacher kann es gar nicht sein, ein gesundes und leichtes Herbstgericht zusammenzustellen.
 
Unsere Kochkursleiterin und Partnerin Marianne Rocher hat dieses wunderbare Rezept bei unserem letzten Event ‚Saisonal Kochen bei der Biokiste‘ im September vorgestellt. Damit hat sie hat einmal mehr gezeigt, wie vielseitig und raffiniert saisonales Gemüse auf den Teller gebracht werden kann. Der Spitzkohl stammt direkt vom Feld der Bio-Gärtnerei Watzkendorf in Mecklenburg-Vorpommern – frischer geht’s kaum!
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Appetit auf etwas Bestimmtes?

Gemüse
Obst
Vorgegartes
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